Pastelitos de Pescado Clásicos Bajos en Sodio
Disfruta de los sabores atemporales del marisco con estas clásicas tortitas de pescado bajas en sodio, una versión saludable de una comida reconfortante muy querida. Hechas con filetes de pescado blanco escamoso como bacalao o abadejo, suaves patatas y una mezcla fresca de perejil, eneldo y limón vibrante, este plato está repleto de sabor natural, ¡sin necesidad de sal extra! Recubiertas de migas de pan integral para un crujiente satisfactorio y doradas a la perfección en la sartén, estas tortitas de pescado son ligeras pero satisfactorias. Disfrútalas como plato principal junto a una ensalada verde crujiente o sírvelas como elegantes aperitivos con una cucharada de salsa tártara a base de yogur. Con ingredientes simples, pasos fáciles y solo 30 minutos de preparación, estas tortitas de pescado bajas en sodio son la prueba de que lo saludable también puede ser delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o abadejo), sin piel ni espinas.
- 300 grams Patatas, peladas y cortadas en cubos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco, finamente picado
- 1 tablespoon Eneldo fresco, finamente picado.
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 large Huevo batido
- 100 grams Pan rallado de trigo integral
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva (para freír)
Instructions
Coloca las papas peladas y cortadas en cubos en una olla con agua hirviendo y cocina hasta que estén tiernas, alrededor de 15 minutos. Escurre y reserva.
Mientras tanto, cocine al vapor los filetes de pescado blanco sobre agua hirviendo durante 8 a 10 minutos o hasta que estén cocidos y desmenuzables. Deje enfriar ligeramente, luego desmenuce en trozos con un tenedor.
En un tazón grande, combina las papas cocidas y el pescado desmenuzado. Tritura junto con un machacador de papas o un tenedor hasta que estén bien combinados pero todavía ligeramente pedazos.
Agrega el aceite de oliva, perejil picado, eneldo, ralladura de limón, jugo de limón, ajo en polvo y pimienta negra. Remueve para combinar uniformemente.
Agrega el huevo batido y la mitad de las migas de pan a la mezcla. Mezcla bien asegurándote de que la mezcla se mantenga unida al darle forma.
Con las manos, divide la mezcla en 8 porciones iguales y forma cada porción en una tortita.
Coloca las migas de pan restantes en un plato y cubre cada pastel de pescado en las migas de pan, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme en todos los lados.
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que la mantequilla se haya derretido y el aceite esté caliente, coloca los pastelitos de pescado en lotes en la sartén. Cocina durante 4 a 5 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y calientes por dentro.
Retire las tortas de pescado cocidas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirve los pasteles de pescado bajos en sodio calientes, con gajos de limón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.7 g | 86% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 416 mg | 139% | |
| Sodium | 996 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 123.8 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 96.2 g | 192% | |
| Vitamin D | 21.0 mcg | 105% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 2902 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
