Pastelitos de pescado caseros clásicos sin gluten
Disfrute de los reconfortantes sabores de las **Clásicas Hamburguesas de Pescado Caseras sin Gluten**, una receta saludable y satisfactoria perfecta para cualquier momento de comida. Hechas con copos de bacalao o su pescado blanco favorito, cremosas papas machacadas, y adiciones fragantes como perejil fresco, cebollas de verdeo y un toque de limón, estas hamburguesas de pescado son una vuelta de tuerca sabrosa a un clásico atemporal. Revestidas con crujientes migas de pan sin gluten y ligeramente doradas en la sartén hasta la perfección dorada, ofrecen un exterior crujiente y un interior tierno y sabroso que seguramente encantará. Con un tiempo de preparación mínimo e ingredientes simples, estas hamburguesas de pescado son ideales para una dieta sin gluten y lo suficientemente versátiles como para acompañarlas con salsa tártara, crema agria o una ensalada fresca y crujiente. Fáciles de hacer y deliciosamente irresistibles, ¡son una opción obligada para cualquier amante de los mariscos!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Filetes de bacalao (o cualquier pescado blanco como la merluza)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 300 grams Patata
- 100 grams Pan rallado sin gluten
- 2 pieces Cebollas de primavera, finamente picadas
- 2 tablespoons perejil fresco, finamente picado
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 50 grams Harina sin gluten
- 2 tablespoons Mantequilla
- Crema agria o salsa tártara (opcional, para servir)
Instructions
Pela y corta las papas en trozos pequeños. Hiérvelas en una olla con agua salada durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre las papas y reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada los filetes de bacalao y cocine durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
En un recipiente grande, añade las papas cocidas y machácalas hasta que estén suaves. Desmenuza el pescado cocido sobre las papas machacadas, asegurándote de quitar cualquier hueso.
Agrega la cebolla de verdeo picada, perejil, ralladura de limón, sal y pimienta negra a la mezcla de papa y pescado. Revuelve bien para combinar.
En un bol pequeño, bate el huevo y luego agrégalo a la mezcla de pescado y revuelve para combinar.
Forme la mezcla en 8 hamburguesas de tamaño uniforme.
Coloque las migas de pan sin gluten en un plato. Pase cada pastel de pescado por las migas de pan, presionando las migas en todos los lados para que se adhieran.
Espolvorea ligeramente cada hamburguesa con harina sin gluten para asegurarte de que se mantengan juntas durante la cocción.
Caliente la cucharada restante de aceite de oliva y mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocine los pasteles de pescado por tandas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
Transfiera los pasteles de pescado cocidos a un plato forrado con papel de cocina para que escurran cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente con una cucharada de crema agria o salsa tártara, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1890 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.2 g | 109% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 481 mg | 160% | |
| Sodium | 2906 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 180.0 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 96.0 g | 192% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 27% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 3168 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
