Pastelitos de papa veganos
Crujientes, doradas y repletas de sabores intensos, el Vegan Aloo Tikki es una versión a base de plantas de la clásica comida callejera india que dejará a tus papilas gustativas deseando más. Hechas con suaves papas machacadas, guisantes verdes y una mezcla de especias aromáticas como comino, cilantro, garam masala y cúrcuma, estas sabrosas hamburguesas se unen con pan rallado y maicena para lograr la textura perfecta. El cilantro fresco y el jengibre rallado añaden un toque vibrante, mientras que la fritura poco profunda garantiza un crujido satisfactorio. Listas en solo 40 minutos, esta receta fácil y saludable es ideal como aperitivo, merienda o incluso plato principal cuando se combinan con chutneys o kétchup picantes. Ya sea que estés buscando comida reconfortante vegana o una opción sin gluten con un toque casero, el Vegan Aloo Tikki cumple en sabor, versatilidad e irresistible apariencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 0.5 cup Pan rallado
- 3 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.25 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Cilantro
- 1 inch Jengibre
- Aceite para freír
Instructions
Hierve las papas hasta que estén tiernas. Pélalas y haz puré en un tazón grande para mezclar.
Cocine al vapor o hierva los guisantes verdes hasta que estén blandos. Macháquelos ligeramente y añádalos a las papas.
Agrega pan rallado, maicena, comino molido, cilantro molido, chile en polvo rojo, garam masala, cúrcuma y sal a las papas y guisantes machacados.
Pica finamente el cilantro y ralla el jengibre, luego agrégalos a la mezcla.
Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Divida la mezcla en porciones iguales y forme cada porción en una torta plana redonda o tikki.
Calienta aceite en un sartén a fuego medio. Una vez caliente, coloca los tikkis suavemente en el sartén, unos cuantos a la vez, asegurándote de no abarrotar el sartén.
Fría cada lado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retira de la sartén y escurre en toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirva caliente con chutney o ketchup.
Nutrition Facts
Calories |
1258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.6 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3303 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 249.4 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 33.0 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 4674 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
