Pastelitos de Jaffa Bajos en Sodio
Date un capricho irresistiblemente encantador con unos Jaffa Cakes caseros bajos en sodio, ¡una versión más saludable de la clásica delicia británica! Estos bocados de tamaño pequeño presentan una esponjosa base de bizcocho, un estallido de gelatina de naranja vibrante y un rico chocolate negro en la parte superior, todo elaborado para minimizar el contenido de sal sin comprometer el sabor. Perfectos para los amantes de los tentempiés que buscan una alternativa baja en sodio, esta receta utiliza zumo de naranja fresco y miel para crear la gelatina, que complementa el decadente chocolate con un 70% de cacao. Con un tiempo de preparación de 45 minutos y un montaje elegante y sin esfuerzo, estos Jaffa Cakes son un regalo casero ideal para reuniones o indulgencias diarias. ¡Disfruta de un dulce sin remordimientos que también cuida tu corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Huevos
- 75 grams Azúcar granulada
- 75 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 120 milliliters Zumo de naranja fresco
- 2 teaspoons Gelatina en polvo
- 150 grams Chocolate negro (70% de sólidos de cacao)
- 1 tablespoon Miel
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para magdalenas de 12 hoyos o coloca forros de papel.
En un bol mediano, bate los huevos y el azúcar juntos utilizando una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore suavemente la harina y el polvo de hornear en la mezcla de huevo usando una espátula, teniendo cuidado de no sacar al aire.
Repartir la mezcla de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente hasta la mitad.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que el bizcocho esté ligeramente dorado y vuelva a su forma al presionarlo suavemente. Deja enfriar completamente en el molde.
Mientras se enfría el bizcocho, prepara la gelatina de naranja. Vierte el jugo de naranja en una cacerola pequeña y espolvorea la gelatina encima. Deja que se hidrate durante 5 minutos.
Agrega miel al jugo de naranja y calienta suavemente la mezcla a fuego lento, revolviendo hasta que la gelatina esté completamente disuelta. No dejes que hierva.
Vierte la mezcla de gelatina de naranja en un recipiente poco profundo para formar una capa delgada y refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 30 minutos.
Una vez que la gelatina esté firme, usa un cortador redondo pequeño (aproximadamente del tamaño de la parte superior de cada bizcocho) para cortar discos de gelatina.
Para la cobertura de chocolate, derrita el chocolate oscuro en un bol resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave.
Para ensamblar, coloca cuidadosamente un disco de gelatina de naranja en cada bizcocho.
Vierte el chocolate derretido sobre la gelatina, permitiendo que fluya sobre los bordes del bizcocho. Suaviza suavemente la parte superior con el dorso de una cuchara.
Deje que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente antes de servir. Guarde las sobras en un recipiente hermético en un lugar fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1817 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.3 g | 102% | |
| Saturated Fat | 41.6 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1296 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 233.6 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 138.6 g | ||
| Protein | 44.7 g | 89% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 24.2 mg | 134% | |
| Potassium | 1591 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
