Pastelitos de Cangrejo Clásicos Bajos en Sodio
Sumérgete en el encanto costero de "Clásicas Tortas de Cangrejo Bajas en Sodio", la forma perfecta de disfrutar del dulce y tierno sabor del cangrejo fresco sin el exceso de sodio. Esta receta saludable combina carne de cangrejo en trozos con migas de pan sin sazonar, mayonesa cremosa baja en sodio y añadidos vibrantes como cebollas verdes picadas, perejil fresco y un toque de jugo de limón fresco. Sazonadas con pimentón y un toque de pimienta negra, estas tortas de cangrejo se doran a la perfección en una mezcla de mantequilla sin sal y aceite vegetal, creando una capa exterior crujiente y una textura delicada. Listas en menos de una hora, incluido el tiempo de enfriamiento para que las tortas mantengan su forma, estas tortas de cangrejo son una excelente opción para un aperitivo saludable, almuerzo o cena ligera. ¡Sírvelas con una rodaja de limón fresco o tu salsa baja en sodio favorita para un plato tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb carne de cangrejo fresca
- 1 cup pan rallado sin sazonar
- 0.33 cup mayonesa baja en sodio
- 1 large huevo
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 2 stalks cebolla de verdeo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de vegetales
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
Instructions
Drene cualquier líquido excedente de la carne de cangrejo para asegurarse de que la mezcla se mantenga cohesionada.
En un tazón grande, combina suavemente la carne de cangrejo, las migas de pan, la mayonesa baja en sodio, el huevo, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, la cebolla verde, el perejil, el pimentón y la pimienta negra.
Mezcla cuidadosamente todos los ingredientes juntos con una espátula de goma, procurando no romper demasiado los trozos de cangrejo.
Forme la mezcla en 8 tortitas, cada una de aproximadamente 3 pulgadas de ancho. Colóquelas en un plato, cúbralas y refrigere durante al menos 30 minutos para ayudarles a mantener su forma durante la cocción.
En una sartén grande, caliente el aceite vegetal y la mantequilla a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillante, agregue con cuidado los pasteles de cangrejo a la sartén.
Cocine los pasteles de cangrejo por tandas, evitando amontonar en la sartén, durante aproximadamente 3-4 minutos por lado o hasta que estén dorados y calientes.
Retire las tortitas de cangrejo de la sartén y colóquelas en un plato forrado con papel toalla para que escurran cualquier exceso de aceite.
Sirve las tortitas de cangrejo calientes con una rodaja de limón o una salsa baja en sodio de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1942 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.5 g | 166% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.8 g | ||
| Cholesterol | 548 mg | 183% | |
| Sodium | 6157 mg | 268% | |
| Total Carbohydrate | 89.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 111.4 g | 223% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 642 mg | 49% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1862 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
