Pastelitos de Calabaza
Disfruta de los irresistibles sabores del otoño con estos suaves y especiados Pumpkin Whoopie Pies, una encantadora variante de la golosina clásica. Con galletas tiernas de calabaza infusionadas con cálida canela, jengibre y clavo, se combinan con un cremoso relleno de crema de malvavisco para el máximo postre estacional. Fáciles de preparar y rebosantes de encanto otoñal, estos whoopie pies son perfectos para fiestas de Halloween, reuniones de Acción de Gracias o como un agradable tentempié en las noches frías. Ya seas un entusiasta de la calabaza o amante de los postres manuales, esta receta seguramente satisfará tu gusto por lo dulce mientras celebras lo mejor de la temporada de las especias de calabaza.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo común
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1.5 teaspoons Canela molida
- 0.5 teaspoon Jengibre molido
- 0.25 teaspoon Clavo molido
- 1 cup Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 cups Azúcar granulada
- 2 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto puro de vainilla
- 1 can (15 oz) Puré de calabaza
- 0.5 cup Nata montada
- 1.5 cups Azúcar glass
- 7 ounces Cremoso de malvavisco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela, jengibre y clavo. Reserva.
En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar granulado con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla.
Incorpora gradualmente el puré de calabaza y bate hasta que esté bien integrado.
Añade lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Con una cucharada o un pequeño utensilio para helados, coloca la masa en las bandejas de horno preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada montículo.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Saca del horno y deja que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Para el relleno, en un tazón mediano, bate la crema espesa hasta que se formen picos firmes.
En otro recipiente, batir el azúcar glass y la crema de malvavisco hasta que quede suave.
Incorpore la crema batida en la mezcla de malvavisco hasta que estén combinadas.
Para armar los whoopie pies, extiende una cantidad generosa de relleno en el lado plano de una galleta y haz un sándwich con otra galleta.
Repetir con las galletas restantes y el relleno.
Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
6704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 257.7 g | 330% | |
| Saturated Fat | 152.5 g | 762% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 1017 mg | 339% | |
| Sodium | 3301 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 1062.0 g | 386% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 709.9 g | ||
| Protein | 56.0 g | 112% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 25% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 25.1 mg | 139% | |
| Potassium | 1455 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
