"Pastelitos de Besan Tradicionales Paleo"
Disfruta de los sabores ricos y aromáticos de estos Tradicionales Besan Laddoos Paleolíticos, una versión saludable del amado dulce indio. Elaborados con harina de almendra rica en nutrientes, azúcar de coco natural y sedoso aceite de coco, esta receta transforma el clásico en un bocadito libre de culpa perfecto para dietas paleo. Realzados con un toque de cardamomo y adornados con pistachos o almendras picadas opcionalmente, cada laddoo ofrece un delicado equilibrio de dulzura y especias. Con solo 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, estos laddoos no solo son rápidos de hacer, sino que también están libres de azúcar refinada y gluten, lo que los hace ideales para cocinas modernas conscientes de la salud. Disfruta de estos deleites saludables como postre festivo o como un refrigerio nutritivo, ¡y saborea su deliciosa textura que se deshace en tu boca!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Azúcar de coco
- 0.5 cups Aceite de coco
- 0.5 teaspoons Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Pistachios o almendras troceadas (opcional, para decorar)
Instructions
Coloque una sartén antiadherente o de fondo grueso a fuego lento. Agregue la harina de almendra y tueste en seco durante 5-7 minutos, revolviendo continuamente para evitar que se queme. La harina debe volverse aromática y ligeramente más oscura en color. Retire del fuego cuando esté listo.
En la misma sartén, derrita el aceite de coco a fuego lento. Una vez derretido, vuelva a agregar la harina de almendra tostada a la sartén y mezcle bien, asegurándose de que esté uniformemente cubierta con el aceite de coco. Continúe cocinando por 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente.
Agrega el azúcar de coco a la mezcla de harina de almendras, revolviendo bien hasta que esté bien combinado. Deja que el azúcar se derrita ligeramente en la mezcla, pero no dejes que se queme. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Espolvorear el polvo de cardamomo en la mezcla y revolver hasta que esté distribuido de manera uniforme. Retirar la sartén del fuego y dejar que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia al tacto pero no caliente (para evitar quemarse las manos).
Una vez que se enfríe, toma una pequeña porción de la mezcla (aproximadamente 2 cucharadas) en tus manos y haz una bola suave. Repite hasta que toda la mezcla se haya utilizado.
Opcionalmente, decora cada laddoo con un trozo pequeño de pistacho o almendra picada presionándolo suavemente en la parte superior de la bola.
Deja que los laddoos se enfríen a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana o en el refrigerador por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2638 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.5 g | 275% | |
| Saturated Fat | 100.1 g | 500% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 165.9 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 126.4 g | ||
| Protein | 44.7 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 435 mg | 33% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 180 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
