Pastelitos de arroz al vapor veganos
Disfruta del auténtico sabor de Singapur con este Chwee Kueh Vegano, una versión basada en plantas de este amado plato tradicional. Estos delicados pasteles de arroz al vapor, elaborados con una sedosa mezcla de harina de arroz y tapioca, son maravillosamente suaves y ligeramente translúcidos. Cubiertos con una sabrosa mezcla de rábano rallado salteado (chai poh), infusionado con ajo, salsa de soja y un toque de dulzura, cada bocado es una armonía perfecta de texturas y sabores llenos de umami. Terminados con un toque de cebollinos frescos, esta fácil receta vegana es ideal para disfrutar como desayuno salado, merienda o aperitivo. Listo en menos de una hora y naturalmente libre de gluten, estos encantadores pasteles de arroz traen el reconfortante sabor de la comida callejera asiática a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de arroz
- 30 grams Harina de tapioca
- 600 ml Agua
- 1 teaspoon Sal
- 100 grams Rábano conservado
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 teaspoons Azúcar
- 2 tablespoons Cebollitas, picadas
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, la harina de tapioca, la sal y el agua. Revuelve hasta que quede suave y reserva durante 10 minutos para que la harina se hidrate por completo.
Engrasa pequeños cuencos o tazas poco profundas con un poco de aceite vegetal para facilitar la extracción de los pasteles más tarde. Esto se hace tradicionalmente utilizando pequeñas tazas de metal o cerámica.
Vierte la mezcla en los moldes pequeños preparados hasta que estén aproximadamente tres cuartos llenos.
Prepara un vaporizador llenándolo con agua y llevándolo a ebullición. Una vez que hierva, coloca los cuencos con la masa en el vaporizador.
Cocina los pasteles de arroz al vapor durante aproximadamente 20-25 minutos a fuego alto, o hasta que los pasteles estén firmes y translúcidos.
Mientras los pasteles de arroz se están cocinando al vapor, enjuaga y escurre el rábano conservado para quitar el exceso de sal y reserva.
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
Agrega el rábano conservado a la sartén, seguido por la salsa de soja y el azúcar. Saltea todo durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que el rábano se vuelva ligeramente crujiente. Retira del fuego.
Una vez que los pasteles de arroz estén cocidos, déjalos enfriar durante unos minutos antes de retirarlos de los moldes.
Coloca una generosa cucharada de la cobertura de rábano cocido y un poco de cebollino picado en cada Chwee Kueh.
Sirva el Vegan Chwee Kueh caliente como un delicioso y sabroso desayuno o merienda.
Nutrition Facts
Calories |
1113 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.1 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6533 mg | 284% | |
| Total Carbohydrate | 171.9 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 16.8 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 469 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
