Pastelito de Pudín de Plátano Alto en Proteínas
Eleva tu juego de postres con estos Cupcakes de Budín de Plátano Alto en Proteínas, una encantadora fusión de indulgencia y nutrición. Empacados con plátanos maduros, polvo de proteína de vainilla y cremoso yogur griego, estos cupcakes ofrecen un dulce tentador perfecto para satisfacer tus antojos mientras aumentas tu consumo de proteínas. Cada cupcake húmedo y ligeramente endulzado está relleno de suave budín de vainilla sin azúcar para un giro irresistible, haciéndolos ideales para meriendas después del entrenamiento o postres sin culpabilidad. Con ingredientes simples como leche de almendra sin azúcar y miel, estos cupcakes se mantienen saludables sin sacrificar el sabor. Listos en menos de 40 minutos, son fáciles de hornear y aún más fáciles de amar. ¡Prueba servirlos con rodajas frescas de plátano o galletas de proteína trituradas para una delicia adicional que vale la pena saborear!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large plátanos maduros
- 1 cup polvo de proteína de vainilla
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.75 cup leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup aceite de coco derretido
- 0.5 cup Yogur griego
- 0.25 cup miel
- 1 large huevo
- 1 package mezcla de pudín de vainilla instantáneo sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para 12 muffins con capacillos para cupcakes.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros hasta que estén suaves.
Agrega la proteína de vainilla en polvo, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a los plátanos machacados. Revuelve hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, bate juntos la leche de almendras, el extracto de vainilla, el aceite de coco derretido, el yogur griego, la miel y el huevo hasta que esté suave.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados.
Llena cada molde para cupcakes aproximadamente 3/4 con la mezcla.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, salga limpio.
Mientras los cupcakes se están horneando, prepara la mezcla de pudín de vainilla instantáneo sin azúcar de acuerdo con las instrucciones del paquete utilizando leche de almendra.
Una vez que los cupcakes estén listos, déjalos enfriar completamente en una rejilla metálica.
Usando un cuchillo pequeño, corta un pequeño círculo en el centro de arriba de cada cupcake enfriado para crear un agujero para el pudín.
Rellena cada hueco con el flan de vainilla preparado.
Opcionalmente, decora con una rodaja de plátano o un toque de galletas de proteína trituradas.
Sirva inmediatamente o guarde en el refrigerador hasta que esté listo para disfrutar.
Nutrition Facts
Calories |
2189 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.2 g | 98% | |
| Saturated Fat | 54.1 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 284 mg | 94% | |
| Sodium | 3814 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 251.8 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 90.1 g | ||
| Protein | 135.3 g | 271% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1263 mg | 97% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1994 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
