Pastelito de plátano sin gluten
Sumérgete en el encanto irresistible de los Cupcakes de Pudín de Plátano sin Gluten, un postre delicioso que combina cupcakes húmedos infusionados con plátano con un cremoso pudín de vainilla y una cubierta de nata montada esponjosa como las nubes. Perfectos para aquellos que evitan el gluten, estos cupcakes utilizan una mezcla de harina sin gluten multifuncional y plátanos maduros para lograr una textura tierna. Cada bocado revela un bolsillo escondido de pudín rico, ¡haciéndolos una deliciosa variante del clásico pudín de plátano! Ya sea para una reunión familiar o un dulce capricho para ti mismo, estos cupcakes se preparan en menos de una hora y sin duda impresionarán. ¡Sírvelos fríos para la experiencia de postre definitiva! Palabras clave: cupcakes sin gluten, cupcakes de pudín de plátano, receta de postre sin gluten, postre de plátano, cubierta de nata montada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 0.75 cups Azúcar
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.5 teaspoons Canela
- 1 cup Plátanos (machacados, maduros)
- 0.25 cups Aceite vegetal
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cups Leche (o alternativa sin lácteos)
- 3.4 oz Mezcla para pudín de vainilla sin gluten
- 2 cups Leche fría.
- 1 cup Nata montada
- 2 tablespoons Azúcar glass
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para 12 muffins con papelitos para cupcakes.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela.
En otro tazón, mezcla los plátanos triturados, el aceite vegetal, los huevos, el extracto de vainilla y la leche hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta que estén apenas combinados. Evita mezclar en exceso para asegurar que los cupcakes queden suaves.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los 12 moldes para cupcakes, llenando cada uno aproximadamente 3/4 completo.
Hornea los cupcakes en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca los cupcakes del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Mientras los cupcakes se enfrían, prepara el pudín de vainilla batiendo la mezcla de pudín de vainilla sin gluten con 2 tazas de leche fría hasta que espese. Deja reposar en el refrigerador.
Para preparar la cobertura de crema batida, bate la crema espesa, el azúcar glass y el extracto de vainilla en un tazón mediano hasta que se formen picos firmes.
Una vez que los cupcakes se hayan enfriado, usa un cuchillo pequeño o un sacabocados de cupcakes para quitar una sección pequeña del centro de cada cupcake.
Llene cada cavidad con una cucharada colmada de pudín de vainilla preparado.
Coloque una cucharada de crema batida en la parte superior de cada pastelito y sirva de inmediato o refrigere hasta que esté listo para servir.
Nutrition Facts
Calories |
3637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.5 g | 204% | |
| Saturated Fat | 66.7 g | 334% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 662 mg | 221% | |
| Sodium | 3985 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 496.3 g | 180% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 294.3 g | ||
| Protein | 39.5 g | 79% | |
| Vitamin D | 9.8 mcg | 49% | |
| Calcium | 864 mg | 66% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1919 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
