Pastelito de luna chino tradicional bajo en grasa
Experimenta el encanto clásico de los pasteles de luna con un toque más saludable en esta receta de Pastel de Luna Tradicional Chino Bajo en Grasa. Perfecto para celebrar el Festival del Medio Otoño, estos pasteles de luna cuentan con una delicada y dorada corteza hecha con leche en polvo baja en grasa, stevia y aceite vegetal, envolviendo un delicioso relleno de pasta de semilla de loto. Las yemas de huevo saladas son opcionales para realzar el sabor auténtico y mantener el conteo calórico bajo control. Utilizando ingredientes bajos en azúcar y bajos en grasa, esta receta ofrece una alternativa más ligera sin comprometer el sabor tradicional y la hermosa apariencia decorativa. Con instrucciones fáciles de seguir y técnicas sencillas, puedes crear impresionantes pasteles de luna directamente en tu cocina. Sirve estos postres junto a una taza de té para disfrutar de un deleite que es amable tanto con tu figura como con tu gusto por lo dulce.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina de trigo todo uso
- 10 g Leche en polvo desnatada
- 40 g Estevia u otro edulcorante bajo en calorías
- 30 ml Aceite vegetal
- 60 ml Agua
- 200 g Pasta de semilla de loto (reducida en azúcar, baja en grasa)
- 4 pieces Yemas de huevo saladas (opcional para relleno)
- 1 piece Yema de huevo (para dorar)
- 1 tsp Agua (para lavado de huevo)
Instructions
En un tazón, tamiza juntos la harina común y el polvo de leche baja en grasa. Agrega la estevia y mezcla bien.
En un tazón pequeño aparte, combina el aceite vegetal con agua. Vierte gradualmente esta mezcla en los ingredientes secos mientras revuelves con una espátula hasta formar una masa suave.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa está reposando, divide la pasta de semillas de loto en porciones de 25g. Si estás usando yemas de huevo saladas, córtalas por la mitad y envuelve cada porción de pasta de semillas de loto alrededor de una yema de huevo para formar una bola lisa.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horneado con papel pergamino.
Después de que la masa haya descansado, divídela en porciones de 30g. Aplana cada porción en un disco y extiéndelo con un rodillo.
Coloca una bola de relleno en el centro de la masa extendida. Envuelve suavemente la masa alrededor del relleno, asegurándote de sellarla por completo. Forma una bola apretada y suave.
Enharine ligeramente un molde para mooncake y presiona cada bola envuelta en el molde para darle forma. Golpea suavemente para liberar el mooncake formado sobre la bandeja para hornear.
En un tazón pequeño, bate la yema con 1 cucharadita de agua para crear el lavado de huevo.
Cepille una capa delgada de huevo batido sobre la parte superior de los pastelitos de luna para darles un acabado brillante.
Hornea los mooncakes en el horno precalentado durante 10 minutos. Sácalos del horno y déjalos enfriar durante 5 minutos. Luego, cepilla otra capa de huevo batido y hornea durante 15 minutos adicionales o hasta que estén dorados.
Deje enfriar completamente las mooncakes. Guárdelas en un recipiente hermético durante 1-2 días para permitir que los sabores se desarrollen completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.1 g | 119% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 2585 mg | 862% | |
| Sodium | 4873 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 234.4 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 77.0 g | 154% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 1113 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
