"Pastelito de Crema de Chocolate Keto"
Déjate llevar sin remordimientos con estos deliciosos Pasteles de Crema de Chocolate Keto: una irresistible fusión de intenso sabor a cacao y decadencia cremosa que se ajusta perfectamente a tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Elaborados con harina de almendra, cacao en polvo sin azúcar y eritritol granulado, estos pasteles ofrecen una textura ligera y esponjosa que es completamente libre de gluten y azúcar. El lujoso relleno combina un suave chocolate oscuro sin azúcar y crema batida con un toque de vainilla, realzado por la adición de gelatina para lograr una consistencia perfectamente suave. Listos en menos de una hora, estos deliciosos bocados keto son ideales para satisfacer antojos dulces sin salir de cetosis. Perfectos para ocasiones especiales o un capricho entre semana, ¡harán las delicias de todos en la mesa, ya sea que sigan o no una dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 75 grams harina de almendra
- 15 grams cacao en polvo sin azúcar
- 30 grams eritritol granulado
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 3 huevos grandes
- 60 grams mantequilla sin sal
- 120 ml nata para montar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 50 grams chips de chocolate negro sin azúcar
- 240 ml nata para montar
- 15 grams eritritol en polvo
- 1 teaspoon gelatina
- 15 ml agua
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, cacao en polvo, eritritol granulado y levadura en polvo.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la crema espesa con un batidor y luego añada la mezcla de harina seca. Revuelva hasta que se forme una masa.
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Agregar los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición hasta que quede suave.
Coloque la masa en cucharadas o con una manga pastelera sobre la bandeja para hornear en 8 montones iguales.
Hornea durante 20-25 minutos, hasta que los buñuelos estén firmes y ligeramente inflados. Enfría completamente.
Para el relleno, espolvorea la gelatina sobre el agua y déjala hidratar durante 5 minutos.
En una cacerola pequeña, calienta los chips de chocolate sin azúcar, la crema batida y el extracto de vainilla a fuego lento. Revuelve constantemente hasta que el chocolate se derrita.
Retira del fuego y añade la gelatina hidratada. Revuelve hasta que esté completamente disuelta. Deja enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón aparte, batir la crema para batir con eritritol en polvo hasta que se formen picos suaves.
Incorpora la mezcla de chocolate enfriada en la crema batida.
Corta cada profiterol horizontalmente y rellena con crema de chocolate. Coloca las tapas y sirve.
Nutrition Facts
Calories |
2565 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 242.7 g | 311% | |
| Saturated Fat | 120.4 g | 602% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1051 mg | 350% | |
| Sodium | 789 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 102.9 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 40.9 g | 82% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 724 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
