Pasteles Rellenos de Mermelada Keto
Disfruta de un tentempié sin remordimientos con estos Pastelitos Rellenos de Mermelada Keto, ideales para saciar antojos dulces sin salirte de tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Estos deliciosos pastelitos cuentan con una costra de manteca de almendra y harina de coco, resaltada con la dulzura sutil del eritritol granulado y un toque de vainilla. Cada pastelito está relleno con una porción de mermelada sin azúcar, ofreciendo una explosión de sabor afrutado en cada bocado. Fáciles de preparar en solo 35 minutos, estos pastelitos dorados de estilo con hoyuelo son pincelados con crema espesa para un acabado perfectamente crujiente. Con ingredientes aptos para la dieta keto y sin azúcar añadido, son ideales para el desayuno, postre o un tentempié a media tarde. Además, son tan hermosos como deliciosos, ¡perfectos para compartir o guardártelos solo para ti!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon goma xantana
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 cup eritritol granulado
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 2 large eggs huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup mermelada sin azúcar
- 1 tablespoon nata para montar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina harina de almendras, harina de coco, goma xántica, levadura en polvo y eritritol granulado.
Agrega la mantequilla sin sal a los ingredientes secos y mezcla hasta que quede desmenuzado.
En un tazón aparte, batir los huevos y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.
Incorpore lentamente la mezcla de huevo en los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa suave.
Divide la masa en 12 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Aplana ligeramente cada bola y crea un pequeño hueco en el centro con el pulgar.
Rellena cada hueco con aproximadamente 1 cucharadita de mermelada sin azúcar.
Pincele los bordes de los pasteles con un poco de crema espesa para ayudarlos a dorarse bien.
Coloca los pasteles en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje que los pasteles se enfríen en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2105 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.1 g | 217% | |
| Saturated Fat | 46.1 g | 231% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 748 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 213.3 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 38.2 g | 136% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 61.6 g | 123% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 532 mg | 41% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 508 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
