Pasteles fritos clásicos sin lácteos
Disfruta del irresistible crujir de estos clásicos pasteles fritos sin lácteos, una versión a base de plantas de un favorito atemporal. Perfectamente dorados y deliciosamente crujientes, estos pasteles se elaboran con ingredientes sencillos de despensa como harina común, leche de almendras y aceite vegetal, asegurando que sigan siendo 100% libres de lácteos sin sacrificar sabor. Un toque de vinagre de sidra de manzana y extracto de vainilla añade un sutil punto ácido y de calidez, mientras que una pizca de azúcar glas eleva su dulzura con un acabado delicado. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta sencilla es perfecta para el desayuno, brunch o un postre rápido. Ya sea servidos frescos y calientes o acompañados de un chorrito de chocolate sin lácteos o compota de frutas, estos pasteles irresistibles seguramente se convertirán en un favorito en el hogar. Ideal para aquellos que buscan deleitarse con dulces fritos veganos, esta receta combina conveniencia, resultados deliciosos e inclusividad alimentaria en un bocado delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Azúcar
- 0.75 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Zumo de limón o vinagre
- 2 tablespoons Aceite vegetal (más para freír)
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Azúcar glass (para espolvorear)
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina común, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Revuelve bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes secos.
En un recipiente aparte o jarra medidora, mezcla la leche de almendras y el jugo de limón. Deja reposar durante unos minutos para que se corte ligeramente y cree un 'suero de leche' sin lácteos.
Agrega el aceite vegetal, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla a la mezcla de leche de almendra. Revuelve para combinar.
Vierta gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa. La masa debe ser suave pero no pegajosa. Si es necesario, agregue un poco más de harina para lograr la consistencia adecuada.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente durante unos 2 minutos hasta que esté suave y elástica.
Divide la masa en 12 piezas iguales y forma cada pieza en una bola. Aplana ligeramente cada bola para formar un disco.
Calienta aproximadamente 1 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande y profunda a fuego medio. Para probar si el aceite está listo, deja caer un pequeño trozo de masa en el aceite. Debería chisporrotear y subir a la superficie.
Fríe los pasteles en tandas para evitar amontonar la sartén. Fríe cada lado durante aproximadamente 3 a 4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los pasteles del aceite con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Una vez que todas las pastas estén fritas, espolvoréalas con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1331 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1968 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 229.0 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 41.6 g | ||
| Protein | 26.0 g | 52% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 350 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
