Pasteles de pescado frito crujientes Whole30
Sumérgete en los sabores saludables de las Tortitas de Pescado Crujientes Whole30, una deliciosa y nutritiva versión de las clásicas hamburguesas de pescado. Elaboradas con filetes de pescado blanco desmenuzable como bacalao o abadejo, vibrante batata, y una fragante mezcla de perejil, ajo en polvo y ralladura de limón, estas tortitas tienen un sabor sabroso manteniéndose libres de gluten y granos gracias a la harina de coco. Perfectamente doradas en aceite de oliva o aguacate, son doradas por fuera y tiernas y sabrosas por dentro. Rápidas de preparar en solo 40 minutos, esta receta sirve como una comida o refrigerio ideal compatible con Whole30. Sirve estas irresistible tortitas de pescado crujientes con una salsa de inmersión agridulce, como aioli picante o aderezo de cilantro y lima, para un plato que encanta a todos y que es saludable y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filetes de pescado blanco (como el bacalao o el abadejo)
- 1 medium batata
- 0.5 cup cebolla
- 1 huevo
- 2 tablespoons mayonesa (apta para Whole30)
- 3 tablespoons harina de coco
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 tablespoons aceite de oliva o de aguacate
Instructions
Comienza pochando el pescado: Coloca los filetes de pescado en una cacerola y cúbrelos con agua. Lleva a hervir a fuego lento y cocina durante 8-10 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retira del fuego, escurre y deja enfriar ligeramente. Desmenuza el pescado en trozos pequeños usando un tenedor.
Pela y ralla la batata usando un rallador fino. Transfiere a un bol grande.
Pica finamente la cebolla y el perejil, luego agrégalos al bol con el camote rallado.
Agrega el pescado desmenuzado al tazón junto con el huevo, mayonesa, harina de coco, ralladura de limón, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. La mezcla debe mantenerse unida al ser presionada. Si está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina de coco.
Precalienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva o aceite de aguacate.
Saca aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de pescado para cada pastel y forma las tortitas con las manos. Deberías obtener aproximadamente 8-10 pasteles de pescado.
Coloca con cuidado las tortitas de pescado en el aceite caliente en tandas, asegurándote de no amontonarlas en la sartén. Fríelas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Transfiera las tortitas de pescado cocidas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirve caliente con una salsa de tu elección que cumpla con Whole30, como un alioli picante o una salsa de cilantro y lima.
Nutrition Facts
Calories |
1436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.4 g | 122% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 2010 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 50.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 96.2 g | 192% | |
| Vitamin D | 23.9 mcg | 119% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2178 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
