Pasteles de pescado crujientes sin gluten
Sumérgete en el delicioso mundo de las **Tortitas de Pescado Crujientes sin Gluten**, una combinación perfecta de pescado blanco escamoso, hierbas frescas vibrantes y una corteza dorada y crujiente ¡deleitable! Esta receta está diseñada para dietas sin gluten, ofreciendo un sabor insuperable gracias a ingredientes como la ralladura de limón, perejil finamente picado y cebollas verdes. Cada tortita de pescado es meticulosamente recubierta en harina sin gluten, wash de huevo y migas de pan, garantizando una crujiente perfecta en cada bocado. Rápidas de preparar y cocidas a la perfección en aceite de oliva, estas tortitas de pescado son un excelente aperitivo, snack o plato principal. Combínalas con tu salsa favorita o una fresca ensalada para una comida tan satisfactoria como saludable. Ideal para los amantes de los mariscos, esta receta trae bocados de calidad de restaurante directamente a tu mesa ¡Disfrútalos al máximo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o eglefino)
- 1 cup pan rallado sin gluten
- 3 units cebollas verdes, finamente picadas
- 2 tablespoons perejil fresco, finamente picado
- 0.5 cup harina sin gluten
- 2 units huevos grandes
- 2 tablespoons leche (alternativa láctea o no láctea)
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comience pochando el pescado. Coloque los filetes de pescado en una sartén grande y poco profunda, y cúbralos con agua. Lleve a fuego lento a fuego medio y cocine hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Una vez cocido, transferir el pescado a un tazón grande y usar un tenedor para desmenuzarlo en pedazos pequeños. Desechar cualquier piel o huesos.
Agrega las cebollas verdes picadas, perejil, ralladura de limón, sal y pimienta negra al tazón con el pescado desmenuzado. Revuelve suavemente para combinar estos ingredientes de manera uniforme.
En un recipiente pequeño aparte, bate los huevos y mezcla con la leche. Reserva.
Extienda la harina sin gluten en un plato, la mezcla de huevo batido en un bol poco profundo y los panes rallados sin gluten en otro plato, listos para rebozar.
Toma un pequeño puñado de la mezcla de pescado, aproximadamente 3 cucharadas, y dale forma de tortita. Repite el proceso con la mezcla restante hasta formar todos los pasteles de pescado.
Procede con cuidado a enharinar cada pastel de pescado con harina sin gluten, sacudiendo el exceso, luego sumérgelo en la mezcla de huevo y finalmente cúbrelo con las migas de pan sin gluten. Asegúrate de que cada pastel esté completamente cubierto de migas de pan para mayor crujiente.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloque las tortitas de pescado en la sartén, evitando amontonar (cocine por lotes si es necesario).
Fríe los pasteles de pescado durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, retire los pasteles de pescado de la sartén y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para que absorban cualquier exceso de aceite.
Sirve los pasteles de pescado crujientes sin gluten calientes con la salsa de tu elección o una ensalada al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.8 g | 106% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 624 mg | 208% | |
| Sodium | 4584 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 230.5 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 123.3 g | 247% | |
| Vitamin D | 27.4 mcg | 137% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2037 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
