Pasteles de pescado clásicos sin lácteos
Disfruta de los sabores reconfortantes de estas Clásicas Tortitas de Pescado sin lácteos, una versión saludable de un favorito tradicional. Hechas con filetes tiernos de bacalao, cremosas papas Russet machacadas y una mezcla de perejil fresco, mostaza Dijon y un toque de limón sabroso, estas tortitas de pescado rebosan de sabores brillantes y equilibrados. Recubiertas de migajas doradas y crujientes y fritas a la perfección, ofrecen un crujido satisfactorio con cada bocado. Perfectas para una comida familiar rápida y nutritiva, estas tortitas de pescado están listas en menos de una hora y se combinan maravillosamente con una ensalada fresca o verduras al vapor. Además, son completamente sin lácteos, lo que las convierte en una elección ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Fáciles de hacer y absolutamente deliciosas, ¡esta receta seguramente se convertirá en un básico en tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas Russet
- 300 grams Filetes de bacalao
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Limón
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 2 whole Cebollas de primavera
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 grams Pan rallado
- 1 whole Huevo
Instructions
Pela las papas y córtalas en trozos. Colócalas en una olla con agua fría y salada y lleva a ebullición. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Mientras las papas se están cocinando, coloca los filetes de bacalao en una sartén grande con 1 taza de agua. Cubre y cuece al vapor a fuego medio durante aproximadamente 6-8 minutos o hasta que estén cocidos. Retira y deja enfriar un poco.
Escurra las papas y macháquelas en un tazón grande. Reserve.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de 1 limón, mostaza de Dijon y perejil finamente picado. Agrega esta mezcla a las papas machacadas.
Desmenuza el pescado cocido en las papas machacadas, asegurándote de quitar cualquier espina. Mezcla suavemente para combinar.
Pique finamente las cebolletas y añádalas a la mezcla de pescado y patata junto con sal y pimienta negra. Mezcle hasta que estén bien incorporadas.
Forme la mezcla en 8 porciones del mismo tamaño para crear las tortitas.
Bate el huevo en un recipiente poco profundo. Coloca el pan rallado en un plato aparte.
Sumerge cada pastel de pescado en el huevo, luego cubre con pan rallado, presionando firmemente para que se adhiera.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de oliva restante. Fríe los pastelitos de pescado en lotes durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y calientes por dentro.
Sirve los pastelitos de pescado tibios con una rodaja de limón y una ensalada o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1527 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 325 mg | 108% | |
| Sodium | 4653 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 197.7 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 90.2 g | 180% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 4343 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
