Pasteles de pescado clásicos bajos en sodio.
Disfruta del delicioso sabor de estos Clásicos Pasteles de Pescado Bajos en Sodio, una versión saludable de un apreciado platillo reconfortante. Elaborados con filetes tiernos de pescado blanco como bacalao o abadejo, puré cremoso de papas y perejil fresco, estos pasteles de pescado rebosan de sabores naturales y están sazonados con aromático ralladura de limón y un toque de pimienta negra. La receta prescinde del exceso de sal, haciéndola perfecta para una dieta baja en sodio sin comprometer el sabor. Ligeramente empanizados y horneados a la perfección dorada, estos pasteles de pescado son crujientes por fuera y maravillosamente húmedos por dentro. Fáciles de preparar en menos de una hora, este plato es lo suficientemente satisfactorio para una cena familiar y lo bastante elegante para entretener. Sírvelos con una rodaja de limón o tu salsa baja en sodio favorita para una experiencia culinaria de mariscos sin remordimientos que es tan saludable como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams filetes de pescado blanco sin piel (como bacalao o abadejo)
- 300 grams patatas, peladas y cortadas en cubos
- 30 grams perejil fresco, picado
- 1 large huevo
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 60 grams pan rallado común
- 60 milliliters leche
- aceite de oliva en aerosol
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Hierve las papas cortadas en cubos en una olla con agua a fuego medio-alto durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y haz puré; reserva.
Pochar los filetes de pescado en una sartén poco profunda con la leche durante unos 7-10 minutos, hasta que estén cocidos. Retirar y desmenuzar el pescado con un tenedor.
En una sartén, calienta aceite de oliva y saltea la cebolla picada a fuego medio hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón grande, combina el pescado desmenuzado, puré de papas, cebolla salteada, perejil picado, ralladura de limón, pimienta negra molida y huevo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Forma la mezcla en ocho porciones del mismo tamaño.
Coloca las migas de pan en un recipiente poco profundo y cubre cada pastel uniformemente por todos lados con las migas de pan.
Coloca los pasteles de pescado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rocía ligeramente con spray de aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que los pasteles de pescado estén dorados y calientes por completo.
Sirva caliente con una rodaja de limón o un condimento bajo en sodio de su preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
1271 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 877 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 112.3 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 104.0 g | 208% | |
| Vitamin D | 24.5 mcg | 123% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 3335 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
