Pasteles de Nata Bajos en Carbohidratos
Disfruta del clásico postre portugués con un toque saludable a través de esta irresistible receta de Low Carb Pasteis de Nata. Estas cremosas tartaletas de natillas cuentan con una hermosa corteza dorada de harina de almendra y coco, perfectamente equilibrada con un relleno rico y aterciopelado de nata, yemas de huevo, y un toque de ralladura de limón. Endulzadas con eritritol para un placer sin culpa, esta adaptación amigable con la dieta keto ofrece los sabores auténticos que tanto te gustan con menos carbohidratos. Perfectas para ocasiones especiales o para darse un capricho diario, estos deliciosos bocados en miniatura se hornean a la perfección con una cubierta ligeramente caramelizada, convirtiéndolos en un postre que encanta a todos y listo en menos de una hora. ¡Date el gusto de la magia de la repostería portuguesa, sin la sobrecarga de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams harina de almendra
- 20 grams harina de coco
- 60 grams mantequilla sin sal, derretida
- 30 grams edulcorante de eritritol
- 30 grams yogur griego natural entero
- 1 large yema de huevo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 200 ml nata (crema de leche)
- 100 ml
- 1 teaspoon
- 4 large
- 10 grams
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F) y engrasa un molde para mini muffins o utiliza moldes de silicona.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, mantequilla derretida, eritritol, yogur griego, yema de huevo y sal. Mezcla bien hasta que se forme una masa.
Divida la masa en 12 porciones iguales y presione cada una en el fondo y por los lados de los moldes para muffins preparados. Asegúrese de presionar uniformemente la masa para evitar que se hornee de forma desigual.
Hornea las bases durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retira del horno y deja que se enfríen por completo.
En una cacerola a fuego medio, combina la crema espesa, la leche y el extracto de vainilla. Lleva la mezcla a hervir suavemente, revolviendo ocasionalmente.
Vuelva la mezcla a la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la crema espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos. No deje que hierva.
Una vez espesado, retire la crema pastelera del fuego. De inmediato, vierta la crema pastelera en las conchas de masa preparadas.
Vuelve a colocar los pasteles en el horno y hornea durante 8-10 minutos adicionales hasta que la crema se cuaje y adquiera una ligera capa dorada en la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
2455 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.5 g | 283% | |
| Saturated Fat | 89.8 g | 449% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1270 mg | 423% | |
| Sodium | 1344 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 93.5 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 55.9 g | 112% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 614 mg | 47% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 432 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
