Pasteles crujientes de langostinos sin gluten
Deléitate con estas "Tortitas de Camarón Crujientes Sin Gluten", una mezcla perfecta de sabor, textura y cocina apta para alérgicos. Estos pasteles color dorado cuentan con suculentos camarones combinados con fragante ajo, chispeante ralladura de lima y el cálido picor del jengibre fresco, todo unido con migas sin gluten para conseguir el crujido definitivo. Rápidos de preparar y versátiles, esta receta está lista en tan solo 35 minutos y ofrece un aperitivo de calidad de restaurante ideal para compartir. Sirve estas delicias marinas junto a una salsa de inmersión tangy como chile dulce o alioli para una pareja de sabores irresistible que seguramente impresionará. ¡Perfecto para aquellos que siguen una dieta sin gluten o cualquiera que anhele un sabroso manjar marino crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams gambas crudas, peladas y desvenadas
- 50 grams harina de arroz
- 100 grams pan rallado sin gluten
- 1 medium lima
- 1 large huevo
- 3 stalks cebollas verdes, finamente picadas
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 200 milliliters aceite para freír
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra, recién molida
Instructions
Pique groseramente los langostinos y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Agrega la harina de arroz, el huevo, el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, la ralladura de lima, las cebolletas, el cilantro picado, la sal y la pimienta al bol. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Forme la mezcla en pequeñas tortitas, de aproximadamente 5 cm de diámetro. Debería obtener aproximadamente 10-12 tortitas.
Coloca las migas de pan sin gluten en un plato. Cubre cada pastel de langostinos presionando suavemente en las migas, asegurándote de que ambos lados estén bien cubiertos.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado las tortas de langostinos a la sartén, friendo en lotes si es necesario. Evita amontonar en la sartén.
Fríe cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Ajusta el fuego si es necesario para evitar que se quemen.
Saca los pasteles de langostinos del aceite y escúrrelos en un plato forrado con papel absorbente.
Sirve los pasteles de langostinos calientes con tu elección de salsa para mojar, como salsa de chili dulce o alioli, y una rodaja de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2980 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 215.3 g | 276% | |
| Saturated Fat | 31.3 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 1164 mg | 388% | |
| Sodium | 5287 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 144.3 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 140.8 g | 282% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 531 mg | 41% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1819 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
