Pastelería de Pistacho Baja en Grasa
Déjate llevar sin culpa con esta receta de "Low Fat Pistachio Pastry", una deliciosa mezcla de hojaldre y un relleno de pistachos naturalmente dulce y lleno de proteínas. Perfecto para amantes de postres saludables, estos pasteles se aligeran con yogurt griego sin grasa y un toque de miel, aportando cremosidad y dulzura sin exceso de grasa. Los pistachos tostados se complementan con canela fragante, refrescante ralladura de limón y cálida esencia de vainilla para un perfil de sabor equilibrado. Un simple glaseado de huevo garantiza capas doradas y crujientes, mientras que el tiempo de preparación y horneado de menos de una hora hace que esta receta sea ideal para postres rápidos y sorprendentes. Sirve estos pasteles ligeramente calientes para la máxima indulgencia sin culpa que combina perfectamente con una taza de té o café.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 sheets hojas de masa filo
- 100 grams pistachos sin sal
- 100 grams yogur griego desnatado
- 3 tablespoons miel
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 clara de huevo
- 2 tablespoons leche desnatada
- 0.5 teaspoon canela molida
- aceite en aerosol
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Tuesta ligeramente los pistachos sin sal en una sartén seca a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, removiendo con frecuencia hasta que desprendan aroma. Aparta para que se enfríen.
Una vez enfriados, pique finamente los pistachos o púlselos en un procesador de alimentos hasta que estén un poco molidos.
En un bol mediano, combina los pistachos molidos, yogur griego sin grasa, miel, ralladura de limón, extracto de vainilla y canela molida para crear el relleno. Mezcla bien.
Coloca una hoja de masa filo sobre una superficie limpia y rocía ligeramente con spray de cocina. Coloca otra hoja encima y repite hasta tener una pila de 5 hojas.
Corta las láminas de hojaldre apiladas en 4 cuadrados iguales.
Coloque una cucharada de relleno de pistacho en el centro de cada cuadrado y doble las esquinas hacia el centro para formar un pastelito, presionando ligeramente para sellar.
Repite el proceso con las hojas de filo restantes y el relleno para crear un total de 8 pasteles.
En un bol pequeño, mezcla la clara de huevo y la leche baja en grasa para crear un lavado de huevo.
Pincelar ligeramente cada pastelito con el huevo batido.
Coloca los pasteles en una bandeja para hornear antiadherente o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y crujientes.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.4 g | 70% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 1252 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 195.5 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 64.5 g | ||
| Protein | 50.6 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1428 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
