Pastel Victoria Sponge
Disfruta de la elegancia atemporal de un clásico "Victoria Sponge Cake", un postre británico esencial que es perfecto para la hora del té, cumpleaños o cualquier celebración. Este pastel esponjoso y ligero se elabora con una combinación sencilla pero lujosa de mantequilla, azúcar en polvo, huevos y harina con levadura, garantizando una miga delicada en cada ocasión. Las capas se rellenan generosamente con mermelada de fresa y nata montada fresca, creando un equilibrio armonioso entre dulzura y riqueza. Rematado con un ligero espolvoreo de azúcar glas, el Victoria Sponge es tan visualmente impresionante como delicioso. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta fácil delicia sirve hasta 8 personas, siendo ideal para compartir. Ya seas un panadero experimentado o principiante, esta receta seguramente impresionará y satisfará.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams mantequilla sin sal, ablandada
- 200 grams azúcar glas
- 4 huevos grandes
- 200 grams harina leudante
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 tablespoons leche
- 150 grams mermelada de fresa
- 250 milliliters nata montada
- 1 tablespoon azúcar glass, para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) o a 160°C (320°F) si es de convección. Engrasa y forra dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo juntos con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Si la mezcla comienza a cortarse, agrega una cucharada de harina.
Tamiza la harina leudante y el polvo de hornear en el tazón, luego dóblalos suavemente en la mezcla húmeda, tratando de mantener la mayor cantidad de aire en la masa posible.
Incorpora la leche para obtener una masa suave y homogénea.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados y alise las superficies con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Saca los pasteles del horno y déjalos enfriar en los moldes durante 5 minutos. Luego, voltéalos sobre una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Una vez que los bizcochos estén fríos, coloca uno en un plato para servir y extiende la parte superior con mermelada de fresa.
Extiende la crema batida sobre la mermelada. Ten cuidado de no presionar demasiado para evitar que la crema y la mermelada se mezclen.
Coloca el segundo bizcocho encima y presiona suavemente para unir las capas juntas.
Espolvorear la parte superior del pastel con azúcar glas antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso Pastel Victoria!
Nutrition Facts
Calories |
4374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 249.2 g | 319% | |
| Saturated Fat | 148.8 g | 744% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1404 mg | 468% | |
| Sodium | 2437 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 480.1 g | 175% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 307.0 g | ||
| Protein | 51.4 g | 103% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 823 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
