Pastel vegetariano abundante de carne
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de nuestra Empanada Vegetariana de Carne Sustanciosa, una versión a base de plantas de la clásica delicia salada. Repleta de ingredientes saludables como lentejas, champiñones portobello y una mezcla de verduras, esta empanada presume de un relleno rico y satisfactorio que se espesa a la perfección con caldo de verduras y un toque de harina. Impregnada con aromáticas hierbas secas como tomillo y orégano, y envuelta en una dorada y escamosa masa de hojaldre, esta maravilla sin carne es a la vez sustanciosa y sabrosa. Perfecta para una cena familiar acogedora o como un impresionante centro de atracción para una reunión, esta empanada vegetariana demuestra que la comida reconfortante puede ser deliciosamente satisfactoria sin la carne. Con sus pasos fáciles de seguir y su atractivo irresistible, esta receta es imprescindible tanto para vegetarianos como para omnívoros por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 medium zanahoria en cubos
- 2 apio en tallos, cortado en cubitos
- 250 grams champiñones portobello, picados
- 1 cup guisantes congelados
- 1 cup lentejas cocidas
- 1 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 sheets masa de hojaldre
- 1 huevo batido para lavar
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, las zanahorias en cubitos y el apio en cubitos a la sartén. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los champiñones picados y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su humedad, aproximadamente 7 minutos.
Agrega los guisantes congelados y las lentejas cocidas. Mezcla bien.
En un tazón pequeño, mezcla el caldo de verduras, la salsa de soja y la pasta de tomate. Vierte esta mezcla en la sartén.
Espolvorea la harina sobre la mezcla de verduras y revuelve para combinar. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que espese.
Sazona el relleno con tomillo, orégano, sal y pimienta negra. Mezcla bien y retira del fuego.
Estira una lámina de masa para pastel y acomódala en un molde para pay de 9 pulgadas, dejando un poco de exceso de masa.
Coloque la mezcla de verduras en la masa de hojaldre preparada de manera uniforme.
Extienda la segunda lámina de masa para pastel y colóquela sobre el relleno del pastel. Recorte el exceso de masa y pellizque los bordes para sellar.
Haz varios cortes en la parte superior del pastel para permitir que el vapor escape.
Cepille el huevo batido sobre la parte superior de la masa para darle un terminado dorado.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
Deje enfriar el pastel durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.1 g | 148% | |
| Saturated Fat | 55.4 g | 277% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 379 mg | 126% | |
| Sodium | 5198 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 228.4 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 43.5 g | 155% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 66.6 g | 133% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 375 mg | 29% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 3964 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
