Pastel vegano de zanahoria (Pastel brasileño de zanahoria)
Descubre los sabores vibrantes e irresistibles del Vegan Bolo de Cenoura, una versión vegana del clásico pastel de zanahoria brasileño. Este postre, que encanta a todos, presenta una miga suave y húmeda gracias a la dulzura natural de las zanahorias frescas, mezcladas a la perfección con leche vegetal y aceite vegetal. Ligeramente especiado con un toque de vainilla y coronado con un lujoso glaseado vegano de chocolate hecho con cacao en polvo, este pastel es una sinfonía de sabores ricos y reconfortantes en cada bocado. Perfecto para reuniones o como un regalo entre semana, esta receta fácil de seguir se prepara en solo una hora y es naturalmente libre de lácteos y huevos, convirtiéndolo en un placer sin remordimientos que todos pueden disfrutar. Ya sea que tengas antojo de un trozo de postre de inspiración brasileña o estés buscando una receta accesible de pastel vegano, ¡este Bolo de Cenoura garantiza deleitar! Palabras clave: pastel de zanahoria brasileño, postre vegano, pastel de base vegetal, glaseado de chocolate, fácil horneado vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams zanahorias
- 200 grams azúcar granulada
- 120 milliliters aceite de girasol
- 120 milliliters leche vegetal
- 300 grams harina de trigo común
- 15 grams polvo de hornear
- 5 milliliters extracto de vainilla
- 1 pinch sal
- 20 grams polvo de cacao
- 100 grams azúcar glass
- 20 grams margarina vegana
- 20 milliliters agua
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Pela y corta las zanahorias en trozos pequeños. Agrégalas a una licuadora junto con el azúcar, el aceite vegetal y la leche vegetal. Mezcla hasta que quede suave.
En un bol grande, tamiza la harina común, el polvo de hornear y la sal.
Vierte la mezcla de zanahoria licuada en los ingredientes secos. Añade el extracto de vainilla.
Incorpora suavemente los ingredientes utilizando una espátula hasta que estén apenas combinados. No sobre mezcles.
Vierte la masa en el molde previamente preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado de chocolate añadiendo cacao en polvo, azúcar glass, margarina vegana y agua en una cacerola pequeña.
Coloca la cacerola a fuego bajo y revuelve constantemente hasta que la mezcla esté suave y brillante.
Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos en el molde.
Vierte el glaseado de chocolate caliente sobre el pastel ligeramente enfriado, distribuyéndolo uniformemente con una espátula.
Deje que el pastel se enfríe por completo, luego córtelo y sirva.
Nutrition Facts
Calories |
3508 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.4 g | 166% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 68.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2027 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 577.1 g | 210% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 313.7 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 397 mg | 31% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 1616 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
