Pastel Vegano de Vainilla sin Azúcar
Eleve su juego de postres con este delicioso Pastel de Vainilla Vegano sin Azúcar, un capricho sin culpa que es tan saludable como delicioso. Esta receta sustituye el azúcar tradicional por dátiles Medjool naturalmente dulces mezclados en la masa, creando un pastel húmedo lleno de sabor a vainilla sin ningún edulcorante añadido. Hecho con harina integral de repostería, leche de almendras sin azúcar y vinagre de sidra de manzana, este dulce a base de plantas ofrece una textura esponjosa pero sustanciosa que es perfecta para cualquier ocasión. Con un tiempo de preparación mínimo y pasos sencillos, puede preparar este postre saludable en menos de una hora. Sírvalo tal cual, o acompáñelo con glaseado vegano, fruta fresca o un toque de coco en polvo para una presentación impresionante. ¡Ya sea vegano, sin azúcar, o simplemente amante de la repostería saludable, este pastel de vainilla seguramente se convertirá en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina integral de repostería
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1.5 cups leche de almendra sin azúcar
- 12 whole Dátiles Medjool (descarozados)
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup aceite de coco (derretido)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde redondo para pastel de 8 pulgadas, luego forra el fondo con papel pergamino para facilitar su desmolde.
En un tazón de tamaño mediano, mezcla la harina integral para repostería, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En una licuadora, combina la leche de almendras sin azúcar, los dátiles sin hueso y el extracto de vainilla. Mezcla a alta velocidad hasta que quede completamente suave, asegurándote de que no queden trozos de dátiles. Esto actuará como el endulzante natural para el pastel.
Vierte la mezcla de dátiles batida en un tazón grande y mezcla con el vinagre de sidra de manzana y el aceite de coco derretido hasta que estén completamente combinados.
Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en dos tandas, mezclándolos suavemente con una espátula hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en un pastel más denso.
Vierte la masa uniformemente en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 28-30 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de servir.
¡Sírvelo solo o con tu glaseado vegano favorito o fruta fresca encima. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.6 g | 89% | |
| Saturated Fat | 52.1 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3566 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 407.9 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 48.8 g | 174% | |
| Total Sugars | 194.1 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 895 mg | 69% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 3133 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
