Pastel vegano de vainilla con frosting de mantequilla.
Deleita tu paladar con este irresistible Pastel Vegano de Vainilla con Frosting de Mantequilla, un triunfo culinario a base de plantas perfecto para cualquier celebración. Con una miga suave y húmeda impregnada de un rico sabor a vainilla, este pastel sin lácteos ni huevos es tan esponjoso y decadente como sus contrapartes tradicionales. El cremoso frosting vegano de mantequilla, batido a la perfección, añade un acabado suave y delicioso, equilibrando la dulzura con el toque del puro extracto de vainilla. Elaborado con ingredientes básicos de despensa como leche de almendra, vinagre de sidra de manzana y aceite de sabor neutral, esta receta fácil de hacer está lista en menos de una hora y seguramente impresionará tanto a veganos como a no veganos. ¡Perfecto como pastel de cumpleaños o como una atemporal pieza central de postre, esta obra maestra en capas es pura elegancia con cada rebanada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina común
- 1.75 cups Azúcar granulada
- 2.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons Sal.
- 1.5 cups Leche de almendra sin azúcar (o leche vegetal)
- 1.5 tablespoons Extracto de vainilla
- 0.75 cups Aceite de sabor neutro (por ejemplo, aceite de canola o aceite vegetal)
- 1 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Mantequilla vegana, ablandada
- 4 cups Azúcar glass
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla (para glaseado)
- 2 tablespoons Leche de almendra sin endulzar (u otra leche vegetal, para la cobertura)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, bate juntos la harina común, el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón mediano aparte, mezcla la leche de almendra, el extracto de vainilla, el aceite y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve bien para combinar.
Vierte lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso; la masa debe quedar suave pero no trabajarla en exceso.
Distribuye la masa del pastel de manera uniforme entre los moldes preparados. Usa una espátula para nivelar la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, este salga limpio.
Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego transfierelos cuidadosamente a una rejilla metálica para que se enfríen completamente antes de glasear.
Para el glaseado, bate la mantequilla vegana ablandada en un tazón grande con una batidora de mano o de pie hasta que esté esponjosa y suave.
Incorpore gradualmente el azúcar en polvo, una taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Raspe los lados del bol según sea necesario.
Agrega el extracto de vainilla y la leche de almendras, batiendo hasta que el glaseado esté suave y cremoso. Agrega más leche de almendras si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, extiende una capa de frosting en la parte superior de uno de los pasteles. Coloca el segundo pastel encima y cubre uniformemente la parte superior y los lados con el frosting.
¡Corta, sirve y disfruta tu pastel vegano de vainilla con glaseado de mantequilla!
Nutrition Facts
Calories |
7650 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 371.6 g | 476% | |
| Saturated Fat | 64.2 g | 321% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4756 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 1068.2 g | 388% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 823.3 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 781 mg | 60% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 652 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
