Pastel Vegano de Vainilla Bajo en Grasa
¡Permítete disfrutar sin remordimientos de este Pastel Vegano de Vainilla Bajo en Grasa, un postre ligero y esponjoso que es tan saludable como delicioso! Perfectamente húmedo gracias a la compota de manzana sin azúcar y un toque de "suero de leche" a base de plantas, este pastel es completamente libre de lácteos, sin huevos y está hecho con ingredientes simples de uso diario como harina de trigo común y leche de almendras sin azúcar. Con tan solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de horneado rápido, es ideal para reuniones de última hora o un dulce placer cualquier día de la semana. Personalízalo con tu glaseado vegano favorito o disfrútalo tal cual para una experiencia ligeramente dulce que se deshace en tu boca. Ya seas vegano o simplemente estés buscando una opción de postre más saludable, ¡este pastel de vainilla bajo en grasa seguro que sorprenderá!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons Sal
- 1.5 cups Leche de almendra sin azúcar (o cualquier leche vegetal)
- 1 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 teaspoons Extracto puro de vainilla
- 0.75 cups Azúcar de caña (o azúcar de coco como opción no refinada)
- 0.5 cups Compota de manzana sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde redondo para pastel de 9 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un tazón grande, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve y deja reposar durante 5 minutos. Esto creará un sustituto vegano de la 'buttermilk'.
Agrega el extracto de vainilla, azúcar de caña y puré de manzana sin azúcar al tazón con la 'buttermilk' vegana y bate hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente con una espátula o batidor hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; unos cuantos grumos están bien.
Vierte la mezcla uniformemente en el molde para pastel preparado y alisa la superficie con el dorso de una cuchara o espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo cuidadosamente a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, sirva tal cual o cubra con su glaseado vegano favorito. Guarde las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.3 g | 8% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2381 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 381.4 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 189.7 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 714 mg | 55% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 603 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
