Pastel vegano de vainilla alto en proteínas
Disfruta sin remordimientos de este Pastel Vegano de Vainilla Alto en Proteínas, ¡una deliciosa y jugosa delicia perfecta para cualquier ocasión! ¡Repleto de proteína vegetal de polvo de proteína de vainilla vegana, este pastel cambia la harina tradicional por harina de avena rica en nutrientes y utiliza edulcorantes naturales como azúcar de coco y jarabe de arce para una dulzura libre de azúcares refinados. Un toque de vinagre de sidra de manzana crea una miga tierna que recuerda a la suavidad de la leche, mientras que la cremosa leche vegetal y el extracto de vainilla ofrecen un sabor irresistible. Rápido de preparar en tan solo 15 minutos y horneado a la perfección, este pastel es ideal para foodies conscientes de su salud y aquellos que buscan un postre alto en proteínas. ¡Sírvelo solo, espolvoreado con azúcar glas o con un glaseado vegano aterciopelado para un toque extra indulgente! ¡Perfecto para veganos, entusiastas del fitness y cualquier persona que ame un postre saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de avena
- 1 cup Polvo de proteína de vainilla (vegano)
- 1.5 cups Leche vegetal (sin azúcar, como almendra o soja)
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 0.25 cup Azúcar de coco
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.25 cup Aceite de coco (derretido) o un aceite vegetal neutro
- 1 pinch "Pizca de sal"
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Cubre un molde redondo de 8 pulgadas con papel pergamino y engrasa ligeramente los lados con aceite.
En un tazón grande, tamiza la harina de avena, la proteína en polvo de vainilla, el azúcar de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para combinar.
En un tazón aparte, bate juntos la leche a base de plantas y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante 5 minutos para crear un suero de leche vegano.
Después de 5 minutos, añade el suero de leche vegano a los ingredientes secos, seguido por el jarabe de arce, extracto de vainilla y aceite de coco. Mezcla hasta que se forme una masa suave, pero ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 28-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Una vez horneado, deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de servir.
Opcional: Espolvorear con azúcar en polvo o cubrir con glaseado vegano de vainilla para un toque extra de dulzura.
Nutrition Facts
Calories |
2918 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.5 g | 122% | |
| Saturated Fat | 57.0 g | 285% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4167 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 317.0 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 174.3 g | ||
| Protein | 188.6 g | 377% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 1578 mg | 121% | |
| Iron | 50.4 mg | 280% | |
| Potassium | 2136 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
