Pastel Vegano de Remolacha
Disfruta de los sabores vibrantes y nutritivos de esta "Tarta Vegana de Remolacha"—un delicioso y fácil postre que no requiere hornear, tan saludable como deslumbrante. Cargada de dulzura natural de dátiles deshuesados, matices terrosos de remolacha cruda y un toque de decadencia del rico cacao en polvo, esta receta basada en plantas es un tentempié sin remordimientos ideal para cualquier momento del día. Avena y almendras molidas forman la base, mientras que el aceite de coco y el jarabe de arce aseguran una textura lujosa. Con un toque de coco rallado, estas porciones son atractivas a la vista y ricas en nutrientes. Listas en solo 20 minutos y sin necesidad de horno, esta tarta sin gluten y sin lácteos es un tentempié saludable, postre o incluso una delicia post-entrenamiento. Perfecta para la preparación de comidas, se guarda estupendamente en la nevera durante hasta una semana, convirtiéndola en una opción fácil de agarrar para los entusiastas de la comida limpia y para cualquiera que ansíe un bocado dulce y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized remolacha cruda
- 150 grams copos de avena
- 100 grams almendras
- 200 grams dátiles, deshuesados
- 3 tablespoons aceite de coco
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 3 tablespoons polvo de cacao
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal
- 30 grams coco deshidratado
Instructions
Pela y ralla la remolacha usando un rallador de caja. Coloca la remolacha rallada en un paño de cocina limpio y exprime cualquier exceso de humedad. Reserva.
En un procesador de alimentos, añade la avena arrollada y las almendras. Procesa hasta que estén finamente molidas y tengan una consistencia parecida a la harina.
Agrega los dátiles deshuesados al procesador de alimentos y pulsa hasta que la mezcla comience a juntarse y los dátiles estén bien integrados.
Derrite el aceite de coco en una cacerola pequeña o en el microondas hasta que se vuelva líquido. Agrega el aceite de coco derretido, el jarabe de arce, el cacao en polvo, la esencia de vainilla y la sal al procesador de alimentos. Mezcla hasta que la mezcla esté bien combinada y sea homogénea.
Agrega la remolacha rallada exprimida a la mezcla en el procesador de alimentos y pulsa varias veces hasta que la remolacha esté distribuida de manera uniforme en toda la mezcla. La mezcla debería ser pegajosa y mantenerse unida al presionar.
Forre un molde cuadrado para hornear de 20x20 cm con papel pergamino. Vierta la mezcla de remolacha en el molde, distribuyéndola de manera uniforme y presionándola firmemente con una espátula o el dorso de una cuchara para crear una capa compacta.
Espolvoree el coco desecado de manera uniforme sobre la parte superior del trozo de remolacha, presionando suavemente para que se adhiera a la superficie.
Coloca la bandeja en el refrigerador durante al menos 1-2 horas para que la rebanada se endurezca y los sabores se mezclen.
Una vez que esté firme, saca la bandeja del refrigerador y levanta la rebanada usando el papel pergamino. Colócala en una tabla de cortar y usa un cuchillo afilado para cortarla en 12 pedazos iguales.
Sirva de inmediato o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana para obtener un tentempié saludable listo para comer.
Nutrition Facts
Calories |
2557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.7 g | 159% | |
| Saturated Fat | 57.7 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1349 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 328.0 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 57.3 g | 205% | |
| Total Sugars | 176.7 g | ||
| Protein | 57.4 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 586 mg | 45% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 3040 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
