Pastel Vegano de Pollo y Champiñones
Tibia, reconfortante y completamente basada en plantas, ¡esta Empanada Vegana de "Pollo" y Champiñones es el último alimento reconfortante con un toque saludable! ¡Está repleta de tiernos trozos de "pollo" vegano, terrosos champiñones, dulces zanahorias, y vibrantes guisantes, esta delicia está envuelta en una dorada y escamosa masa de hojaldre vegano que impresionará. El relleno rico y cremoso está condimentado con aromático tomillo, un toque de nuez moscada y una pizca de salsa de soja, creando un profundo sabor umami que te dejará con ganas de más. Rápida de preparar con un mínimo de alboroto, esta receta es ideal para cenas familiares o ocasiones especiales. Perfecta tanto para veganos como para no veganos, esta empanada es una deliciosa forma de reunir a todos en la mesa. Disfrútala sola o acompáñala con una ensalada verde fresca o verduras asadas para una comida completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Trozos de pollo vegano
- 250 grams Champiñones.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 2 large Dientes de ajo
- 1 medium Zanahoria
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 350 milliliters Caldo de verduras
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Hojas de tomillo
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 100 grams Guisantes congelados
- 2 Láminas de hojaldre (vegano)
- 2 tablespoons Leche de almendras
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (180°C si es de convección) o 400°F.
Pique la cebolla y pique los dientes de ajo. Corte las setas en rodajas y pique la zanahoria finamente.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofreír durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega la zanahoria picada y los champiñones rebanados a la sartén. Cocina por otros 5 minutos hasta que los champiñones comiencen a ablandarse.
Agrega los trozos de pollo vegano y cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que estén dorados.
Espolvorea la harina sobre la mezcla en la sartén y revuelve bien para combinar. Deja que se cocine durante aproximadamente un minuto.
Incorpora lentamente el caldo de verduras, revolviendo constantemente hasta que se forme una salsa espesa.
Agrega salsa de soya, hojas de tomillo y nuez moscada. Revuelve bien y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Agrega guisantes congelados y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego y reserva.
Estira la masa de hojaldre vegana y forra un molde para pastel con una lámina.
Llena el molde para pastel forrado con el relleno preparado.
Cubre con la segunda lámina de hojaldre, sellando los bordes con un tenedor. Haz unos cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor.
Pincela la parte superior del pastel con leche de almendra para darle un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Deje que la tarta se enfríe un poco antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa tarta vegana de pollo y champiñones!
Nutrition Facts
Calories |
1569 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.4 g | 86% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5923 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 140.6 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 92.6 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2926 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
