Pastel Vegano de Piña al Revés
Disfruta de la dulzura tropical de esta Tarta Vegana de Piña Invertida, una versión basada en plantas del postre clásico. Capas de azúcar moreno caramelizado y aceite de coco mantecoso crean un irresistible glaseado que combina a la perfección con las rodajas de piña con sus vibrantes cerezas. Húmeda y tierna, la tarta cuenta con una masa sencilla pero sabrosa hecha con leche buttermilk vegana de leche de coco y vinagre de sidra de manzana, asegurando una miga delicada. Rápida de preparar y un placer de voltear, esta delicia que roba el espectáculo es ideal para ser el centro de atención en reuniones o un capricho acogedor en casa. ¡Sírvela caliente o a temperatura ambiente con un toque de crema de coco batida para la experiencia de postre definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 slices Rodajas de piña enlatadas
- 8 pieces Cerezas (enlatadas o maraschino)
- 0.75 cups Azúcar moreno
- 0.25 cups Aceite de coco
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 cups Leche de coco
- 1 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 0.75 cups Azúcar granulada
- 1 tablespoons Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con aceite de coco.
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita 1/4 taza de aceite de coco con el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva ligeramente, creando una salsa tipo caramelo.
Vierte la salsa de caramelo de manera uniforme en el fondo del molde para pastel preparado.
Coloca las rodajas de piña encima de la salsa de caramelo en una sola capa. Coloca una cereza en el centro de cada rodaja de piña.
En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón grande separado, mezcla la leche de coco y el vinagre de sidra de manzana, dejándolo reposar durante un par de minutos para que se corte ligeramente, formando un suero de leche vegano.
Agrega el azúcar granulada y el extracto de vainilla a la mezcla de leche de coco, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén combinados y suaves.
Vierta cuidadosamente la masa sobre la piña y las cerezas dispuestas en el molde para pastel, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en una rejilla metálica durante 10 minutos.
Después de enfriar, pasa un cuchillo alrededor del borde del pastel para aflojarlo, luego coloca un plato para servir sobre el molde del pastel e invierte el pastel sobre el plato. Golpea o agita suavemente el molde para liberar el pastel.
Sirve el pastel tibio o a temperatura ambiente. ¡Disfruta tu Pastel Vegano Invertido de Piña!
Nutrition Facts
Calories |
2432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.0 g | 74% | |
| Saturated Fat | 46.7 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2561 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 462.7 g | 168% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 313.9 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 852 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
