Pastel Vegano de Mousse de Mango
Déjate llevar por la dulzura vibrante de este Pastel de Mousse de Mango Vegano, un impresionante postre sin hornear que es refrescante y libre de culpa. Con una base de harina de almendra mantecosa endulzada con jarabe de arce, esta receta se encuentra cubierta con una mousse de mango deliciosa hecha con coco cremoso, limón tangy, y una base sedosa de agar-agar para obtener una textura perfectamente ligera pero firme. Lleno de sabor a frutas tropicales, y completamente a base de plantas, este delicioso manjar es ideal para reuniones de verano calurosas o como una alternativa más saludable a los pasteles de mousse tradicionales. Listo en menos de una hora de tiempo de preparación y hecho con ingredientes saludables, sin duda impresionará tanto a veganos como a no veganos. ¡Sírvelo frío y adórnalo con rodajas de mango fresco para un acabado elegante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Aceite de coco
- 0.25 cup Jarabe de arce
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 cups Puré de mango
- 1 cup Crema de coco
- 1.5 teaspoons Polvo de agar-agar
- 0.5 cup Azúcar
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón, mezcla la harina de almendra, el aceite de coco derretido, el jarabe de arce y la sal hasta que la mezcla tenga la apariencia de arena húmeda.
Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas para formar la base.
Hornea la base durante 10 minutos, luego retírala del horno y déjala enfriar completamente.
En una cacerola mediana, combina el puré de mango, la crema de coco, el azúcar y el polvo de agar-agar.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva ligeramente y el agar-agar esté completamente disuelto (aproximadamente 5-7 minutos).
Retire del calor y agregue el jugo de limón y el extracto de vainilla.
Deja que la mezcla de mango se enfríe un poco pero no se solidifique, luego viértela sobre la base.
Refrigera el pastel durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
Una vez que esté firme, con cuidado retirar el pastel del molde desmontable.
Corta y sirve frío, opcionalmente decora con rodajas de mango fresco o hojas de menta.
Nutrition Facts
Calories |
3087 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.9 g | 217% | |
| Saturated Fat | 89.0 g | 445% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 692 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 385.9 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 348.1 g | ||
| Protein | 37.6 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1093 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
