Pastel Vegano de Mousse de Frambuesa
Déjate llevar por el deleite cremoso y frutal de esta Tarta Mousse Vegana de Frambuesa, un postre impresionante que es tan decadente como saludable. Construida sobre una base de harina de almendra y avena, endulzada con dátiles Medjool y jarabe de arce, esta exquisitez refinada es totalmente a base de plantas y libre de lácteos. La capa de mousse aterciopelada combina tofu sedoso, dulces frambuesas y crema de coco, unidas con agar-agar rico en nutrientes para una textura perfectamente suave que se solidifica de manera increíble. Un toque de jugo de limón realza el sabor frutal, mientras que unas pocas frambuesas frescas en la parte superior añaden una explosión de color y sabor. Ideal para ocasiones especiales, esta tarta de frambuesa sin hornear y sin huevo está lista para impresionar con sus vibrantes sabores e ingredientes saludables. Ya sea que desees satisfacer tu antojo vegano de dulces o impresionar a tus amigos con un postre espectacular, ¡esta tarta mousse es la indulgencia definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Avena en hojuelas
- 100 grams Harina de almendra
- 60 ml Jarabe de arce
- 60 ml
- 8 pieces
- 300 grams
- 400 grams Tofu sedoso
- 1 teaspoon Polvo de agar-agar
- 120 ml Agua
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 120 ml Crema de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Azúcar de caña
- 50 grams Frambuesas para decorar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un procesador de alimentos, combina avena en hojuelas, harina de almendra, dátiles sin hueso, jarabe de arce y aceite de coco derretido. Mezcla hasta que la mezcla esté pegajosa y se mantenga unida al presionarla.
Presiona la mezcla de avena de manera uniforme en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) forrado con papel pergamino. Hornea durante 10-12 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Deja que se enfríe por completo.
En una cacerola pequeña, combina el polvo de agar-agar y el agua. Lleva a fuego lento a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el agar-agar se disuelva y la mezcla espese, aproximadamente 3-5 minutos.
En una licuadora, combina la mezcla de agar-agar disuelta, las frambuesas, tofu sedoso, jugo de limón, crema de coco, extracto de vainilla y azúcar de caña. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Vierte la mousse de frambuesa sobre la base de avena enfriada. Nivela la parte superior con una espátula.
Refrigera el pastel durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse esté firme y haya cuajado.
Una vez que esté cuajado, quita el pastel del molde desmontable. Decora con frambuesas frescas antes de servir.
Corta en porciones y sirve frío. ¡Disfruta de tu Pastel de Mousse de Frambuesa Vegano!
Nutrition Facts
Calories |
3095 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.9 g | 197% | |
| Saturated Fat | 75.8 g | 379% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 90 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 389.5 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 54.6 g | 195% | |
| Total Sugars | 230.0 g | ||
| Protein | 75.0 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1836 mg | 141% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 2267 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
