Pastel Vegano de Matcha
Eleva tu juego de postres con este vibrante Pastel Vegano de Matcha, un manjar a base de plantas que es tan impresionante como delicioso. Rebosante del sabor terroso y sutilmente dulce del polvo de matcha de alta calidad, este pastel está perfectamente equilibrado por un delicado toque de vainilla y la cremosidad del aceite de coco. Esponjoso, húmedo y completamente libre de lácteos y huevos, la receta utiliza un suero de leche vegano hecho a base de leche de soja y vinagre de sidra de manzana para lograr su miga tierna. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y simples ingredientes de despensa, este pastel es a la vez elegante y fácil de hacer. Ideal tanto para amantes del matcha como para veganos, es el centro de mesa perfecto para cualquier reunión, ya sea servido solo, espolvoreado con azúcar glass o acompañado de tu glaseado vegano favorito para hacerlo verdaderamente inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 2 tablespoons polvo de matcha
- 2 teaspoons
- 0.5 teaspoons
- 0.5 teaspoons
- 1.5 cups
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 cup azúcar granulada
- 0.5 cup
- 1 teaspoon
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con aceite de coco. Reserva.
En un tazón pequeño, combina la leche de soja sin azúcar y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve bien y deja reposar durante 5-10 minutos para crear un suero de leche vegano.
En un tazón grande, tamiza juntos la harina de todo uso, polvo de matcha, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien para garantizar que el matcha esté distribuido uniformemente.
A la mezcla de leche vegana con vinagre, añade el azúcar granulada, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Bate hasta que el azúcar comience a disolverse y la mezcla esté bien combinada.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Une suavemente las mezclas usando una espátula o cuchara de madera hasta que estén apenas combinadas. Evita sobrebatir para mantener el pastel ligero y esponjoso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula para una cocción pareja.
Hornea el pastel durante 28-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de servir.
Opcional: Sirva con un poco de azúcar en polvo o con un glaseado vegano de su elección para mayor dulzura.
Nutrition Facts
Calories |
2842 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.6 g | 164% | |
| Saturated Fat | 99.4 g | 497% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2847 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 400.0 g | 145% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 202.6 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 482 mg | 37% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 725 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
