Pastel Vegano de Limón en Molde Bundt
¡Ilumina tu día con este irresistible Bizcocho de Limón Vegano, un deleite cítrico libre de lácteos que es tan hermoso como delicioso! Con jugo de limón fresco, fragante ralladura de limón y una textura húmeda gracias a la compota de manzana y la leche de almendra, este bizcocho rebosa de sabores tangy y refrescantes. Cubierto con un glaseado de limón delicioso que gotea decadentemente por su distintiva forma de bundt, este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde brunches hasta fiestas de verano. Con pasos fáciles de seguir e ingredientes amigables con la despensa, esta receta ofrece un giro libre de crueldad a un favorito clásico siendo completamente libre de huevo y lácteos. ¡Prepárate para saborear el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce en cada tierno bocado! Palabras clave: bizcocho de limón vegano, postre libre de lácteos, bizcocho cítrico, glaseado de limón, receta libre de huevo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 2 tablespoons ralladura de limón
- 1.5 cups azúcar granulada
- 0.5 cup aceite de canola
- 0.5 cup puré de manzana sin azúcar
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 1.5 cups azúcar glass
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para bundt cake con aceite vegetal o spray antiadherente y enharínalo ligeramente para evitar que se pegue.
En un bol grande, batir juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En un tazón aparte, mezcla la leche de almendras y 1/4 taza de jugo de limón para crear un suero de almendras vegano. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos.
En otro bol, combina el azúcar, el aceite de canola, el puré de manzana, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
Incorpora gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde de bundt preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Una vez horneado, saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
Con cuidado, dar la vuelta al bizcocho sobre una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar glas, 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharadita de ralladura de limón hasta que quede suave.
Una vez que el pastel esté frío, vierte el glaseado sobre la parte superior, permitiendo que gotee por los lados.
Corta y sirve el pastel vegano de limón, disfrutando de su refrescante sabor cítrico.
Nutrition Facts
Calories |
4105 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.4 g | 152% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 29.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3315 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 741.9 g | 270% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 491.8 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 656 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
