Pastel Vegano de Limón con Glaseado
Brillante, con un toque zesty y definitivamente húmedo, este Pastel Vegano de Limón con Glaseado es una variante a base de plantas de un postre clásico perfecto para cualquier ocasión. Elaborado con ingredientes básicos de despensa como harina común, leche no láctea y aceite vegetal, este pastel se realza con el vibrante sabor del jugo fresco y la ralladura de limón. Un glaseado de limón con un toque ácido añade un acabado brillante y cítrico, asegurando que cada bocado explote de sabor. Rápido y fácil de preparar, esta receta apta para veganos se prepara en menos de una hora y sirve 8 porciones de alegría. Ya sea disfrutado con una taza de té o como un dulce en el brunch, este pastel de limón libre de lácteos promete una textura ligera y aireada y un toque refrescante que deleitará tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons Sal
- 150 grams Azúcar granulada
- 2 tablespoons Ralladura de limón
- 240 milliliters Leche no láctea
- 60 milliliters Zumo de limón
- 80 milliliters Aceite vegetal
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 grams Azúcar glas
- 2 tablespoons Zumo de limón adicional (para rociar)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan de 9 pulgadas o colócale papel pergamino.
En un bol grande, tamiza la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega el azúcar granulada y la ralladura de limón.
En un recipiente aparte, combina la leche no láctea, 60 ml de jugo de limón, aceite vegetal, vinagre de sidra de manzana y extracto de vainilla. Bate hasta que estén completamente combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén solo combinados; ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado y alísala con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado de limón mezclando 2 cucharadas de jugo de limón adicional con el azúcar glass en un recipiente pequeño hasta que quede suave.
Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica.
Mientras el pastel todavía esté caliente, pinche la parte superior con un palillo o brocheta y vierta suavemente el glaseado de limón sobre el pastel, permitiendo que se absorba.
Deje enfriar completamente el pastel antes de cortar y servir. ¡Disfruta tu Pastel Vegano de Limón con Rociado!
Nutrition Facts
Calories |
2606 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.7 g | 98% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 46.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2257 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 464.0 g | 169% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 257.7 g | ||
| Protein | 29.3 g | 59% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 463 mg | 36% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 561 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
