Pastel vegano de filete y queso
Satisface tus antojos salados con esta sabrosa y reconfortante Empanada Vegana de Carne y Queso, la máxima comida reconfortante a base de plantas. Llena de tiernos trozos de seitán, esencias terrosas de champiñones y un relleno vegano cremoso y quesoso, esta receta está envuelta en una dorada masa quebrada hojaldrada que promete impresionar tanto a veganos como a no veganos. La combinación de pimentón ahumado, salsa de soja y hierbas crea un sabor profundo y sabroso, mientras que el queso rallado vegano se derrite perfectamente en el exquisito relleno. Con tan solo 30 minutos de preparación y pasos sencillos, esta indulgente empanada es perfecta para cenas familiares o ocasiones especiales. Sírvela caliente y disfruta de un giro satisfactorio y libre de crueldad en un clásico reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Seitán (pre-cocido o comprado en tienda, cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 medium Cebolla (picada finamente)
- 2 Dientes de ajo (picados)
- 2 tbsp Mantequilla vegana
- 150 g Champiñones (en rodajas finas)
- 2 tbsp Harina común
- 400 ml Caldo de verduras
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp Tomillo seco
- 150 g Queso vegano rallado (estilo cheddar o estilo mozzarella)
- 400 g Masa quebrada vegana (comprada en tienda o casera)
- 2 tbsp Leche vegetal sin endulzar (para pincelar)
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla vegana. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y los champiñones en rodajas a la sartén. Cocina por 5 minutos adicionales hasta que los champiñones suelten su humedad y comiencen a dorarse.
Agrega el seitán picado a la sartén y cocina por 3-4 minutos, revolviendo para combinar.
Esparce la harina sobre la mezcla y revuelve bien para cubrir. Cocina por 1 minuto para quitar el sabor a harina cruda.
Vierte lentamente el caldo de verduras mientras revuelves continuamente para crear una salsa suave. Agrega la salsa de soja, el pimentón ahumado, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Hierve a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Retira la sartén del fuego y añade el queso vegano rallado, revolviendo hasta que se derrita en la mezcla.
Colocar el relleno vegano de filete y queso de manera uniforme en la masa del pastel.
Extienda la masa restante y colóquela sobre la parte superior de la tarta. Recorte los bordes y selle los lados con un repulgue. Haga algunos pequeños cortes en la superficie para liberar el vapor.
Pincela la parte superior de la empanada con leche vegetal para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
Deja reposar el pastel durante 5-10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.1 g | 187% | |
| Saturated Fat | 62.7 g | 314% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6536 mg | 284% | |
| Total Carbohydrate | 323.0 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 117.9 g | 236% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 1411 mg | 109% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 2131 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
