Pastel Vegano de Confeti
Celebra cualquier ocasión con este delicioso Pastel Vegano de Confeti, ¡una variante a base de plantas del clásico favorito de las fiestas! Con un bizcocho de vainilla húmedo y esponjoso, esta receta está decorada con coloridos confites veganos que añaden un toque de color divertido a cada rebanada. Elaborado con ingredientes básicos como leche de almendras y vinagre de sidra de manzana para crear un "buttermilk" rico y libre de lácteos, este pastel no contiene huevos ni lactosa, adaptándose a dietas veganas sin sacrificar sabor ni textura. Con tan solo 20 minutos de preparación y pasos fáciles de seguir, es el postre perfecto para cumpleaños, celebraciones o cada vez que desees un toque de diversión. ¡Cúbrelo con tu glaseado vegano favorito y termina con un extra toque de alegría—este pastel será la estrella de la fiesta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1.5 cups azúcar granulada
- 1 tablespoon "polvo de hornear"
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1.5 cups leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup aceite de canola
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon extracto de almendra
- 0.75 cup perlitas de colores veganas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pasteles de 9 pulgadas, luego forra con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, mezcla la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Déjalo reposar durante 5 minutos para que se corte, creando un "suero de leche" vegano.
Agrega el aceite de canola, extracto de vainilla y extracto de almendra a la mezcla de 'suero de leche'. Mezcla bien hasta que se integren.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelva hasta que estén justo combinados, asegurándose de que no queden grumos grandes.
Incorpore suavemente las virutas de colores veganas, teniendo cuidado de no mezclar en exceso para evitar que los colores se mezclen.
Reparte la masa de manera uniforme entre los moldes para pastel preparados.
Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, salga limpio.
Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego retíralos de los moldes y transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Una vez frío, cubra y ensamble el pastel con su glaseado vegano favorito. Decore con más confites de arcoíris si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
3844 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.0 g | 153% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 29.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3382 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 671.3 g | 244% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 444.5 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 668 mg | 51% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 414 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
