Pastel vegano de ciruelas (Tarta alemana de ciruelas)
Disfruta de los deliciosos sabores del otoño con este Pflaumenkuchen Vegano, una versión a base de plantas del clásico pastel alemán de ciruelas. Esta receta combina una suave masa de canela con la dulzura natural de ciruelas maduras y jugosas, creando un postre irresistiblemente tierno y rebosante de bondad frutal. Cubierto con una delicada pizca de azúcar moreno y harina de almendra, forma una capa crujiente sutil que complementa perfectamente la húmeda masa debajo. Sin lácteos ni huevos, este pastel de ciruelas se elabora con ingredientes básicos de despensa como leche de almendra, aceite vegetal y vinagre de manzana, asegurando accesibilidad sin comprometer el sabor rico. Listo en solo una hora, este tradicional manjar es ideal para reuniones acogedoras o indulgencia casual, se sirve caliente o a temperatura ambiente. Combínalo con una cucharada de crema vegana o una bola de helado a base de plantas para un final deliciosamente satisfactorio. Perfecto para la temporada de ciruelas, este giro vegano al amado Pflaumenkuchen es tan reconfortante como fácil de preparar.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g harina de trigo común
- 1 tbsp polvo de hornear
- 1 tsp canela molida
- 150 g Azúcar granulada
- 200 ml
- 100 ml aceite vegetal
- 1 tbsp vinagre de sidra de manzana
- 1 tsp extracto de vainilla
- 500 g ciruelas maduras, sin hueso y cortadas en cuartos
- 2 tbsp azúcar moreno
- 2 tbsp harina de almendra
- 0.5 tsp sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde desmontable de 24 cm (9 pulgadas) o un molde para pastel y forra el fondo con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina, el polvo de hornear, la canela molida, el azúcar y la sal. Bate los ingredientes juntos para incorporarlos de manera uniforme.
En un bol aparte, mezcla la leche de almendras, el aceite vegetal, el vinagre de sidra de manzana y el extracto de vainilla. Remueve hasta que los líquidos estén combinados.
Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y revuelve hasta que se combinen. No mezcles en exceso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Coloca los ciruelas cortadas en cuartos encima de la masa, presionándolas un poco hacia la mezcla.
Esparce el azúcar moreno de manera uniforme sobre las ciruelas, seguido de una capa de harina de almendra para un toque crujiente en la cobertura.
Hornea en el horno precalentado durante unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Sirve el Vegan Pflaumenkuchen caliente o a temperatura ambiente. Disfrútalo solo o con una bola de helado vegano.
Nutrition Facts
Calories |
2912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.2 g | 130% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 57.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2654 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 480.6 g | 175% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 233.2 g | ||
| Protein | 38.3 g | 77% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 471 mg | 36% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 1230 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
