Pastel Vegano de Castañas
Disfruta de los cálidos y sabrosos sabores de este Pastel Vegano de Castañas, un postre perfectamente húmedo y aromático ideal para la temporada de vacaciones o cualquier reunión acogedora. Elaborado con castañas asadas naturalmente dulces, especias aromáticas como canela y nuez moscada, y un toque de sirope de arce, este pastel libre de lácteos y huevos exhibe ingredientes saludables sin comprometer el sabor. El fácil de hacer "buttermilk" vegano añade esponjosidad y ternura a la masa, mientras que los pedacitos de castaña rica proporcionan una textura encantadora en cada bocado. Terminado con una ligera capa de azúcar glas, este pastel es un éxito garantizado que se combina perfectamente con una taza de café o té. Perfecto para dietas a base de plantas, es el regalo definitivo para cualquier persona que busque un postre decadente y amigable con las alergias.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams castañas asadas, peladas y picadas
- 180 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 240 milliliters Leche vegetal (como la leche de almendra o soja)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 120 milliliters Jarabe de arce
- 80 milliliters Aceite vegetal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Azúcar glas (para espolvorear, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con un poco de aceite vegetal o forra con papel pergamino para facilitar la remoción.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida, la nuez moscada molida y la sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, mezcla la leche a base de plantas con el vinagre de sidra de manzana y déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos para que se corte y se forme un "suero de leche" vegano.
Agrega el jarabe de arce, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a la 'buttermilk' y bate hasta que se mezclen.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora con cuidado los castañas troceadas al batido.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Permita que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, espolvorea la parte superior con azúcar glass si deseas, y sirve tu delicioso pastel vegano de castañas.
Nutrition Facts
Calories |
2300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 45.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1839 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 377.6 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 150.4 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1714 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
