Pastel Vegano de Carne y Champiñones
Disfruta de los sabores reconfortantes y abundantes de este "Pastel Vegano de Carne y Champiñones", ¡una versión a base de plantas de un clásico favorito! ¡Cargado con sabrosos champiñones crimini, crujientes migas de "carne" vegana ricas en proteínas y vegetales tiernos como zanahorias, apio y guisantes, este pastel ofrece sabores profundos y satisfactorios en cada bocado! Un relleno rico, infusionado con hierbas y espesado a la perfección, se esconde bajo una cobertura de hojaldre dorada y vegana, convirtiéndolo en una pieza central impactante para la cena. Listo en solo una hora, esta receta es perfecta para una comida familiar acogedora o un plato principal impresionante en tu próxima reunión. Ya seas fanático de recetas veganas abundantes, comida reconfortante clásica o ideas de cena sin carne, ¡este Pastel Vegano de Carne y Champiñones seguramente se convertirá en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 300 grams champiñones cremini, en rodajas
- 200 grams "Migas de 'carne' vegana"
- 1 medium zanahoria en dados
- 1 stalk Apio en tallos, cortado en cubitos
- 100 grams guisantes congelados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 250 milliliters caldo de verduras
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 hoja de masa de hojaldre vegana
- 2 tablespoons leche no láctea
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y saltea hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Añade ajo picado y champiñones en rodajas a la sartén. Cocina hasta que los champiñones estén bien dorados, aproximadamente 7 minutos.
Agrega las migas de 'carne' vegana, zanahoria en cubitos y apio. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Añade pasta de tomate, caldo de verduras, salsa de soja, tomillo fresco, sal y pimienta negra. Mezcla todo bien.
Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
En un tazón pequeño, combina maicena y agua, luego agrega esta mezcla al relleno para espesar. Cocina por 2 minutos adicionales.
Retira del fuego y agrega los guisantes congelados.
Vierte la mezcla del relleno en un recipiente para hornear (de aproximadamente 9 pulgadas de tamaño).
Estira la masa de hojaldre vegana en una superficie ligeramente enharinada hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir el recipiente.
Coloca la masa sobre el molde, recorta el exceso de masa y sella los bordes con un tenedor. Haz unos cortes en el centro para permitir que escape el vapor.
Pincela la masa con leche no láctea para lograr un color dorado durante el horneado.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Deje enfriar el pastel por unos minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.2 g | 71% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4134 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 118.4 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 70.2 g | 140% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 3621 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
