Pastel vegano cubierto de chocolate.
Déjate llevar por el delicioso placer de este Pastel Vegano Cubierto de Chocolate, un postre impresionante que es tan rico y satisfactorio como sus contrapartes no veganas. Esta receta combina una base de pastel húmeda e infusionada con chocolate con un sedoso ganache de crema de coco, ofreciendo un bocado completamente a base de plantas pero irresistiblemente indulgente. Con ingredientes básicos de despensa como cacao en polvo, leche de almendras y aceite de coco junto con el toque lujoso de chips de chocolate negro veganos, este pastel está libre de lácteos y huevos, haciéndolo perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o simplemente buscando alternativas más saludables. La receta es fácil de seguir, desde la creación de un esponjoso "buttermilk" vegano hasta cubrir el pastel con un ganache brillante, y tarda poco menos de una hora en prepararse. ¡Sírvelo para fiestas, celebraciones o como un antojo de chocolate sin culpa que a todos les encantará! ¡Tu búsqueda del último postre vegano termina aquí!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina para todo uso
- 0.5 cup cacao en polvo
- 1 cup azúcar granulada
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup aceite de coco derretido
- 1 cup chips de chocolate negro vegano
- 0.75 cup crema de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 8 pulgadas y cubre el fondo con papel pergamino.
En un tazón grande, tamiza la harina común, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un recipiente aparte, bate juntos la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar unos minutos para que se corte ligeramente, creando un 'suero de leche' vegano.
Agrega el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido a la mezcla de leche de almendras. Revuelve bien para combinar.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierta la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepara la ganache de chocolate. Calienta la crema de coco en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a hervir ligeramente.
Retira la crema de coco del fuego y viértela sobre las chispas de chocolate negro vegano en un recipiente resistente al calor.
Deje reposar durante aproximadamente 5 minutos, luego revuelva hasta que esté suave y brillante. Aparte para que se enfríe ligeramente.
Una vez que el pastel esté horneado, déjelo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Vierte la ganache de chocolate fría sobre el pastel frío, extendiéndola de manera uniforme por encima y permitiendo que gotee por los lados.
Deje que la ganache se solidifique durante al menos 15 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu rico y delicioso pastel vegano cubierto de chocolate!
Nutrition Facts
Calories |
3838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.3 g | 220% | |
| Saturated Fat | 120.8 g | 604% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2663 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 586.2 g | 213% | |
| Dietary Fiber | 36.3 g | 130% | |
| Total Sugars | 390.4 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 507 mg | 39% | |
| Iron | 31.0 mg | 172% | |
| Potassium | 1088 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
