Pastel Vegano Clásico de Ciruela
Eleva tu repertorio de postres con este clásico Vegan Plum Cake, una delicia perfectamente húmeda y llena de sabor que deleitará tus papilas gustativas. Elaborado sin huevos ni lácteos, esta receta fácil de seguir utiliza leche de almendras y vinagre de manzana para lograr una miga tierna y esponjosa, mientras que las cálidas notas de canela añaden un toque reconfortante. Las jugosas ciruelas frescas cobran protagonismo, su dulzura natural se ve bellamente complementada con una pizca de azúcar moreno caramelizado. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos, este pastel a base de plantas es ideal para reuniones informales, té de la tarde o un postre satisfactorio. Ya sea servido caliente o a temperatura ambiente, es una impresionante exhibición de frutas de temporada y sabores clásicos de repostería que a todos encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g harina para todo uso
- 150 g azúcar granulada
- 1 tbsp levadura en polvo
- 0.5 tsp bicarbonato de sodio
- 0.5 tsp canela
- 0.25 tsp sal
- 240 ml leche de almendra sin azúcar
- 1 tbsp vinagre de sidra de manzana
- 60 ml aceite vegetal
- 1 tsp extracto de vainilla
- 4 medium ciruelas frescas, rebanadas
- 2 tbsp azúcar moreno
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con un poco de aceite vegetal o cúbrelo con papel pergamino.
En un bol grande, tamiza juntos la harina común, el azúcar granulado, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Reservar.
En un recipiente aparte, mezcla la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar la mezcla durante unos 5 minutos para que se corte ligeramente, creando así el suero de leche vegano.
Añade el aceite vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla de leche. Revuelve bien para combinar.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el pastel quede denso.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Coloca las ciruelas en rodajas sobre la masa, presionándolas ligeramente. Espolvorea uniformemente el azúcar moreno sobre las ciruelas.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Permita que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego transfieralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Sirve el pastel caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.2 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2724 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 375.2 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 208.2 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 509 mg | 39% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 978 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
