Pastel Tuxedo sin Gluten
Déjate llevar por la decadencia de un Pastel Tuxedo sin Gluten, el postre perfecto para aquellos que buscan un delicioso placer apto para alérgicos. Esta obra maestra de tres capas combina un rico y húmedo bizcocho de chocolate con una esponjosa capa de vainilla, todo envuelto en un suave glaseado de mantequilla y coronado con un dúo dramático de ganache de chocolate semiamargo y blanco para lograr su distintivo efecto "tuxedo". Elaborado con ingredientes sin gluten como goma xantana y harina multiusos sin gluten, este pastel garantiza un sabor máximo sin comprometer las necesidades dietéticas. Instrucciones fáciles de seguir te guiarán a través de la creación de este elegante espectáculo, haciéndolo ideal para celebraciones u ocasiones especiales. Dale a tu mesa de postres un toque refinado con este pastel visualmente impactante e increíblemente delicioso que promete deleitar a los invitados con todo tipo de preferencias alimentarias.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.75 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 1.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 cups Azúcar granulada
- 0.75 cup Aceite vegetal
- 4 Huevos
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Suero de leche
- 1 cup Agua caliente
- 1 box Mezcla para pastel de vainilla sin gluten
- 1 cup Mantequilla
- 4 cups Azúcar glass
- 1 cup Nata para montar
- 8 ounces Trozos de chocolate semiamargo (libre de gluten)
- 4 ounces Gotas de chocolate blanco (libres de gluten)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra dos moldes redondos para pasteles de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, tamiza la harina sin gluten multiusos, la goma xántica, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón grande aparte, bate juntos el azúcar granulada, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche agria. Comienza y termina con los ingredientes secos.
Revuelva el agua caliente hasta que la masa esté suave y bien combinada. La masa será líquida, pero esto es normal.
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados y hornee durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras se hornean las capas de chocolate, prepara la capa de pastel de vainilla siguiendo las instrucciones de la caja de mezcla de pastel de vainilla sin gluten. Hornea en un molde de 9 pulgadas separado y permite que todas las capas se enfríen completamente.
Para la cobertura, bate la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave. Agrega gradualmente el azúcar glass, 1/2 taza a la vez, hasta que quede cremoso. Agrega 2 cucharadas de crema para batir pesada para lograr una consistencia apta para untar.
Para la ganache de chocolate, caliente la nata restante en una cacerola hasta que empiece a hervir. Vierta sobre las chispas de chocolate semiamargo en un tazón, dejándolo reposar durante 2 minutos antes de revolver hasta que esté suave.
Para la ganache de chocolate blanco, repite el proceso con las chispas de chocolate blanco, utilizando la mitad de la cantidad de crema.
Arma el pastel colocando una capa de pastel de chocolate en un plato para servir. Extiende una capa de frosting encima, luego añade la capa de pastel de vainilla. Agrega otra capa de frosting, luego la segunda capa de chocolate.
Extiende una capa fina de glaseado (capa de migas) sobre todo el pastel y enfría durante 15 minutos.
Cubre completamente el pastel, alisando la parte superior y los lados. Vierte la ganache de chocolate semiamargo sobre el pastel, dejando que gotee por los lados. Rocía la ganache de chocolate blanco para un efecto esmoquin.
Refrigera el pastel durante 20 minutos para que la ganache se asiente antes de servir. ¡Corta y disfruta de esta obra maestra sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
12560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 589.4 g | 756% | |
| Saturated Fat | 258.4 g | 1292% | |
| Polyunsaturated Fat | 106.9 g | ||
| Cholesterol | 1558 mg | 519% | |
| Sodium | 9274 mg | 403% | |
| Total Carbohydrate | 1835.9 g | 668% | |
| Dietary Fiber | 88.5 g | 316% | |
| Total Sugars | 1226.2 g | ||
| Protein | 107.7 g | 215% | |
| Vitamin D | 8.2 mcg | 41% | |
| Calcium | 1548 mg | 119% | |
| Iron | 47.6 mg | 264% | |
| Potassium | 4417 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
