Pastel Tuxedo sin Azúcar
Déjate llevar sin remordimientos con este decadente Pastel Tuxedo sin Azúcar, un postre impresionante perfecto para ocasiones especiales o un lujo culinario. Esta obra maestra baja en carbohidratos presenta ricas capas de jugoso pastel de almendra y chocolate sin azúcar, un divino relleno de crema de queso y vainilla, y un brillante ganache de chocolate oscuro sin azúcar que cae elegantemente por los costados. Endulzado con eritritol, esta impresionante creación es perfecta para quienes siguen dietas keto o sin azúcar, ofreciendo toda la cremosidad y el sabor a chocolate sin el azúcar añadido. Fácil de preparar y bellamente superpuesto, este pastel seguramente impresionará a tus invitados y satisfará tu paladar sin compromisos. ¡Sírvelo frío y observa cómo este elegante postre se convierte en el foco de atención de tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.75 cup Cacao en polvo (sin azúcar)
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup Mantequilla (sin sal, ablandada)
- 1.5 cups Edulcorante de eritritol
- 4 Huevos (grandes, temperatura ambiente)
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 8 ounces Queso crema (suavizado)
- 1.5 cups Nata espesa
- 6 ounces Chocolate negro sin azúcar (troceado)
- 0.5 cup Eritritol en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa dos moldes redondos para pastel de 9 pulgadas. Coloca papel pergamino en el fondo para que sea fácil de desmoldar.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Deja esta mezcla seca a un lado.
En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada y el eritritol con una batidora de mano o de pie hasta que estén suaves y esponjosos (unos 2-3 minutos).
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
Añade alternando la mezcla seca y la leche de almendra a los ingredientes húmedos, comenzando y terminando con la mezcla seca. Mezcla solo hasta que esté combinado.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes preparados y alisa la superficie con una espátula.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego transfieralos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Para hacer el relleno de crema de vainilla, bata el queso crema en un tazón hasta que esté suave. Agregue gradualmente el eritritol en polvo, luego mezcle 1/2 taza de crema espesa y bata hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Para la ganache de chocolate, calienta la taza restante de crema espesa en una cacerola pequeña hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y vierte sobre el chocolate negro sin azúcar picado. Deja reposar durante 2 minutos, luego revuelve hasta que esté suave y brillante.
Para armar el pastel, coloca una capa de pastel en un plato para servir y extiende la mitad del relleno de crema de vainilla encima. Agrega la segunda capa de pastel y extiende el resto del relleno de crema en la parte superior.
Vierte la ganache de chocolate sobre la parte superior del pastel, permitiendo que gotee por los lados para un efecto dramático. Alisa la parte superior con una espátula si es necesario.
Refrigera el pastel armado en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que las capas se asienten.
¡Corta y disfruta de tu pastel tuxedo sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
6306 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 589.0 g | 755% | |
| Saturated Fat | 299.3 g | 1496% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1867 mg | 622% | |
| Sodium | 2856 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 730.5 g | 266% | |
| Dietary Fiber | 117.3 g | 419% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 130.0 g | 260% | |
| Vitamin D | 9.9 mcg | 50% | |
| Calcium | 1562 mg | 120% | |
| Iron | 49.0 mg | 272% | |
| Potassium | 4596 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
