Pastel Tuxedo Keto
Sumérgete en la rica y decadente elegancia de un Pastel Tuxedo Keto, una obra maestra libre de azúcar que combina capas de húmedo bizcocho de chocolate, relleno cremoso de cheesecake de vainilla y suave ganache de chocolate oscuro. Perfecto para dietas bajas en carbohidratos y keto, este postre que quita el aliento presenta harina de almendras, eritritol y cacao en polvo sin azúcar para crear un placer indulgente libre de culpa. Con un tiempo de preparación de solo 25 minutos y técnicas sencillas como un batido de pastel en un solo recipiente y un cremoso baño de ganache, esta receta es accesible para panaderos de todos los niveles de habilidad. Ideal para celebraciones o como un lujoso postre de fin de semana, este pastel tuxedo keto impresionará a tus invitados sin descarrilar tus metas dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Cacao en polvo (sin azúcar)
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Eritritol (edulcorante granulado)
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 0.25 cup Aceite de aguacate (o aceite de coco derretido)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 8 ounces Queso crema (ablandado)
- 0.5 cup Nata para montar
- 0.5 cup Eritritol en polvo
- 6 ounces Chocolate negro (sin azúcar, troceado)
- 0.5 cup Crema de coco
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y engrasar dos moldes redondos para pastel de 8 pulgadas. Forrar el fondo con papel pergamino para facilitar la liberación.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y el eritritol.
En un tazón aparte, bate los huevos, la leche de almendra, el aceite de aguacate y el extracto de vainilla hasta que estén suaves.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y mezcla hasta que no queden grumos.
Reparte la masa de manera uniforme entre los dos moldes preparados y alísala en la parte superior.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar los pasteles por completo en los moldes antes de desmoldarlos.
Para preparar el relleno de cheesecake de vainilla, bate el queso crema, la crema para batir, el eritritol en polvo y la esencia de vainilla juntos hasta que estén esponjosos y suaves.
Extiende el relleno de cheesecake de manera uniforme sobre una capa de pastel y coloca encima la segunda capa de pastel.
Para la ganache, calienta la crema de coco en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y viértela sobre el chocolate oscuro picado. Revuelve hasta que quede suave y brillante.
Vierte la ganache sobre el pastel armado, permitiendo que caiga por los lados. Alisa la superficie con una espátula o crea remolinos decorativos, si lo deseas.
Refrigerar el pastel durante al menos 1 hora antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
4551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 386.3 g | 495% | |
| Saturated Fat | 165.4 g | 827% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1115 mg | 372% | |
| Sodium | 3084 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 611.1 g | 222% | |
| Dietary Fiber | 99.5 g | 355% | |
| Total Sugars | 78.4 g | ||
| Protein | 107.4 g | 215% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 1130 mg | 87% | |
| Iron | 46.4 mg | 258% | |
| Potassium | 3624 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
