Pastel Tuxedo Bajo en Grasa
Consiéntete sin culpa con este delicioso Pastel Tuxedo Bajo en Grasa, una versión más ligera del postre clásico que no compromete en sabor ni elegancia. Perfecto para ocasiones especiales o un deleite diario, esta receta presenta capas húmedas y chocolatosas elaboradas con cacao en polvo sin azúcar, yogur griego y claras de huevo para un perfil reducido en grasas, mientras que la compota de manzana sin azúcar añade dulzura natural. El glaseado cremoso combina queso crema bajo en grasa, azúcar glass y un topping batido ligero, creando un final lujoso pero aireado. Listo en menos de una hora, este pastel visualmente impresionante muestra una armoniosa mezcla de sabores y texturas, bellamente complementado con un adorno opcional de chocolate oscuro rallado. ¡Sírvelo frío para un deleite irresistible y satisfactorio—dulce, indulgente y amigable con la figura!
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Harina de trigo común
- 40 grams Cacao en polvo sin azúcar
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons Sal
- 150 grams Azúcar granulada
- 120 ml Compota de manzana sin azúcar
- 180 ml Yogur griego desnatado
- 240 ml Leche desnatada
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 4 large Claras de huevo
- 200 grams Azúcar glass
- 225 grams Queso crema bajo en grasa, ablandado
- 180 ml Cobertura de crema batida ligera
- 30 grams Chocolate negro, rallado o en escamas (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta ligeramente y forra dos moldes redondos para pastel de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un recipiente mediano, batir juntos el azúcar granulada, la compota de manzana, el yogur griego, la leche, el extracto de vainilla y las claras de huevo hasta que estén bien combinados.
Incorpore gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que la masa esté suave, pero tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Divida la mezcla de manera uniforme entre los moldes preparados y alise la superficie con una espátula. Hornee durante 22-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego páselos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Mientras los pasteles se enfrían, prepara el frosting batiendo el queso crema bajo en grasa y azúcar glass juntos en un tazón mezclador hasta que estén esponjosos y suaves. Incorpora suavemente la crema batida ligera hasta que esté completamente integrada.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca una capa en un soporte para pasteles o plato de servir. Extiende una capa uniforme de glaseado encima.
Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre la parte superior y los lados del pastel. Utiliza una espátula de offset para obtener un acabado suave.
Opcionalmente, decora con chocolate negro rallado o en trozos para un toque elegante.
Refrigera el pastel durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que la cobertura se endurezca. ¡Corta y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.0 g | 103% | |
| Saturated Fat | 48.5 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 5313 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 618.9 g | 225% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 416.7 g | ||
| Protein | 92.9 g | 186% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 980 mg | 75% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 2288 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
