Pastel Tuxedo bajo en carbohidratos
Disfruta de la elegancia sin culpa con este decadente Pastel Tuxedo Bajo en Carbohidratos, un impresionante postre perfecto para cualquier ocasión especial o celebración. Este pastel sin azúcar y apto para la dieta keto es una obra maestra de sabor y textura, con capas húmedas de pastel de chocolate de harina de almendra acompañadas de un cremoso glaseado de crema de queso y una deliciosa ganache de chocolate oscuro sin azúcar. Prepara este plato de exhibición en poco más de una hora y disfruta de un tratamiento rico y aterciopelado que ostenta todo el estilo de un clásico pastel tuxedo mientras mantienes los carbohidratos a raya. Es ideal para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, sin gluten o cetogénico, al mismo tiempo que satisface tu deseo de un postre sofisticado e indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Cacao en polvo (sin azúcar)
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 1.5 cups Eritritol o sustituto de azúcar granulado
- 0.75 cup Mantequilla (sin sal, ablandada)
- 5 units Huevos (grandes, a temperatura ambiente)
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 6 ounces Chocolate negro sin azúcar (picado)
- 1 cup Nata montada
- 8 ounces Queso crema (ablandado)
- 0.5 cup Edulcorante en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra dos moldes redondos de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal marina. Reserva.
En un tazón grande, batir la mantequilla y el eritritol juntos hasta que estén suaves y esponjosos. Agregar los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Incorporar el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendra, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén apenas combinados.
Divida la masa de forma uniforme entre los dos moldes preparados. Alise la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen durante 10 minutos en los moldes y luego transfierelos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Mientras el pastel se enfría, prepara la ganache de chocolate. Calienta la crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y vierte sobre el chocolate oscuro sin azúcar en un recipiente resistente al calor. Deja reposar durante 5 minutos, luego revuelve hasta que esté suave. Deja que la ganache se enfríe a temperatura ambiente.
Para la crema de queso crema y vainilla, batir el queso crema y el edulcorante en polvo juntos en un tazón mediano hasta que estén suaves y esponjosos. Reservar.
Arma la torta: Coloca una capa de pastel en un plato para servir o pedestal para pasteles. Extiende una capa de glaseado de queso crema de manera uniforme sobre la parte superior. Coloca la segunda capa de pastel encima y extiende el resto del glaseado sobre la parte superior y los lados de la torta.
Rocía la ganache de chocolate sobre la parte superior del pastel cubierto de crema, dejando que gotee por los lados para lograr un efecto dramático. Utiliza una cuchara para extender la ganache según sea necesario.
Refrigera el pastel durante al menos 1 hora antes de cortar y servir. Guarda las sobras en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
5889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 498.0 g | 638% | |
| Saturated Fat | 241.6 g | 1208% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1803 mg | 601% | |
| Sodium | 3442 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 696.6 g | 253% | |
| Dietary Fiber | 95.2 g | 340% | |
| Total Sugars | 139.0 g | ||
| Protein | 124.0 g | 248% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 1498 mg | 115% | |
| Iron | 41.7 mg | 232% | |
| Potassium | 3747 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
