Pastel sin gluten de confeti
Disfruta de la alegría de hornear con este Pastel de Confeti Sin Gluten, un postre colorido perfecto para celebraciones y elaborado para adaptarse a dietas sin gluten. Elaborado con harina para todo uso sin gluten, un toque de goma xántica para estructura y una generosa lluvia de confeti de colores, este pastel ofrece una textura esponjosa y un atractivo visual vibrante. Húmedo y tierno gracias a la cremosa buttermilk, cada rebanada ofrece una explosión de sabor a vainilla coronada con una sedosa crema de mantequilla de vainilla. Rápido de preparar en menos de una hora, este pastel es ideal para cumpleaños, fiestas o simplemente como un dulce para alegrarte el día. Ya sea que seas intolerante al gluten o simplemente ames un postre divertido y festivo, esta receta seguramente se convertirá en una favorita, deliciosamente inclusiva y sorprendentemente alegre. Palabras clave perfectas: "postre sin gluten," "pastel de confeti," "pastel de confeti arcoíris," "receta fácil sin gluten."
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup Azúcar granulada
- 2 pieces Huevos grandes
- 2 teaspoons Extracto puro de vainilla
- 0.75 cup Suero de leche
- 0.5 cup "Confites de colores"
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada (para glaseado)
- 2 cups Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto puro de vainilla
- 2 tablespoons Leche entera
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente.
En un bol mediano, batir juntos la harina sin gluten, la goma xantana, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar juntos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Incorpore suavemente las confites de colores con una espátula hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para el glaseado: En un bol mediano, batir la mantequilla ablandada con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede cremosa.
Añade poco a poco el azúcar glas y bate a baja velocidad hasta que esté bien combinado.
Incorpora el extracto de vainilla y la leche, y bate la mezcla a velocidad media hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
Una vez que el pastel esté completamente frío, extienda el glaseado de mantequilla de vainilla sobre la parte superior y los lados del pastel.
¡Decora con más chispas de colores encima si lo deseas. ¡Corta y sirve!
Nutrition Facts
Calories |
4965 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.2 g | 282% | |
| Saturated Fat | 136.5 g | 682% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 912 mg | 304% | |
| Sodium | 2892 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 735.2 g | 267% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 560.6 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 492 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
