Pastel sin gluten de carne y champiñones
Déjate llevar por las delicias reconfortantes de un Pastel de Carne y Champiñones sin Gluten, una obra maestra sabrosa perfecta para aquellos que buscan una opción de cena abundante y libre de gluten. Esta receta combina tiernos trozos de carne de res, champiñones frescos y aromáticas verduras como cebolla y zanahoria, todo cocinado a fuego lento en una rica y aterciopelada salsa hecha con harina sin gluten y sazonada con hoja de laurel y tomillo fresco. Envuelto en una crujiente corteza de pastel sin gluten y dorado con un cepillado de huevo, este pastel logra un equilibrio perfecto entre texturas crujientes y tiernas. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente buscando un clásico con un toque diferente, este pastel sin gluten promete una comida llena de sabor y apta para toda la familia que vale la pena cada minuto del proceso de cocción lenta. Perfecto para reuniones acogedoras o preparación de comidas, ¡es un plato que ofrece comodidad y satisfacción con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 500 grams carne de res (falda), en cubos
- 200 grams champiñones en rodajas
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 medium zanahoria, en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons harina multiuso sin gluten
- 400 milliliters caldo de res
- 1 tablespoon "puré de tomate"
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 sheets base de tarta sin gluten
- 1 huevo batido
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande y de base gruesa a fuego medio-alto.
Agrega la carne en lotes y dora por todos lados. Transfiere la carne dorada a un tazón y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Cocina las cebollas, zanahorias y ajo hasta que las cebollas estén translúcidas.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y cocina por 5 minutos adicionales hasta que se ablanden.
Vuelva a colocar la carne dorada en la sartén.
Espolvorea la harina libre de gluten sobre la mezcla de carne y vegetales, revolviendo bien para cubrir de manera uniforme.
Agrega el caldo de carne y añade el puré de tomate, la hoja de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.
Llevar a fuego lento, tapar y reducir el calor a bajo. Cocinar suavemente durante 1.5 horas hasta que la carne de res esté tierna, revolviendo ocasionalmente.
Retire la hoja de laurel y deje que la mezcla se enfríe un poco.
Forra un molde para pay con una lámina de masa para pay libre de gluten, recortando cualquier exceso.
Rellena la masa con la mezcla de carne y champiñones.
Cubre con la segunda hoja de masa para tarta sin gluten. Sella los bordes pellizcándolos juntos. Recorta cualquier masa que sobresalga.
Pincela la parte superior de la empanada con huevo batido para asegurar un acabado dorado.
Haz una pequeña abertura en el centro de la capa superior para permitir que escape el vapor durante el horneado.
Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos hasta que la costra esté dorada y firme.
Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3951 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 231.0 g | 296% | |
| Saturated Fat | 70.4 g | 352% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 535 mg | 178% | |
| Sodium | 6297 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 330.4 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 134.2 g | 268% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 3049 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
